時間過得真快，轉(zhuǎn)眼之間天氣越來越?jīng)隽?，這時候燉一鍋熱騰騰的肉湯喝上一碗,，感覺整個身體都非常的暖和,，而且營養(yǎng)豐富，在這個季節(jié)經(jīng)常燉肉湯給小孩子喝,，補充蛋白質(zhì)和鈣,，越喝越有營養(yǎng)，身體健康,，增強抵抗力,，提高免疫力。一般夏天人們不怎么喝肉湯是因為天氣炎熱,，胃口不好,，沒什么食欲。所以一到冬天的時候就需要進補,，給身體補充能量,，喝肉湯就成了人們最佳的選擇，但是在燉肉湯的時候很多人都用錯了香料,，一旦放錯香料,，燉出來的肉湯一點都不好喝。不知道你燉肉的時候會放哪些香料呢,？

其實不管燉什么湯,，只要放“這兩種”香料，越燉香味越濃味道越鮮美,。我們經(jīng)常去飯店吃飯的時候,，飯店大廚燉出來的肉湯，肉質(zhì)鮮嫩,，肉湯又白又濃稠,，而且沒有一點腥味兒，喝著鮮美爽口,，冬天的時候就喜歡喝上這樣一碗肉湯,。

那燉肉湯時，放什么香料燉肉湯才好喝呢,？下面我們一起看一下大廚的妙招吧,！我的朋友之前是一個廚師，他有著20多年的廚師經(jīng)驗,，之前還開過一個飯館,，他燉的肉湯味道特別鮮美，所以就特意向他請教了燉肉湯的方法,，今天就把燉肉湯的絕招分享給大家,，燉肉湯的時候只要放“這兩種”香料,，燉出來的湯特別好喝，而且肉湯越燉越濃稠,，味道越來越香,。這兩種香料就是高良姜和白芷。

高良姜和我們普通做菜時用的調(diào)味生姜完全不同,。高良姜的味道,，雖然也是有一些辛辣味，但是里面帶著一種特殊的香味兒,，它的顏色呈深褐色,，無論是燉湯還是作為調(diào)料，都是一種不錯的選擇,。它和生姜的功效大致相同,，有著除腥味的作用，除此之外高良姜還能溫胃祛寒,，消食,，促進健康。同時高良姜還散發(fā)出不同的香味兒,，可以快速的將肉里面的腥味去除,，還能促進肉味散發(fā)出來。

白芷的去腥味效果也是非常好,，除此之外,，白芷?越燉味道越香濃，而且可以讓湯汁看起來更加白嫩,。這就是為什么很多人在燉湯的時候,。燉的時間越久，湯汁越白,，很大原因是因為他們在燉湯的時候,，加入了白芷。

之前我在燉肉湯的時候,，經(jīng)常會放一些八角,，桂皮，小茴香,，紅棗,，桂圓，枸杞,，能夠調(diào)香的東西都放一起做成一個香包,，燉的時候把香包放入鍋中燉，本以為放的香料種類越多,，燉出來的肉湯味道就會更加鮮美,，肉質(zhì)好。但事實卻不是這樣,，每次燉出來的肉湯充滿了調(diào)料味兒,，一點兒都不鮮美，而且肉質(zhì)又老又硬,。

所以說不管燉什么湯,，這兩種香料是必不可少的，只要有了它們,，只會越燉越香,，而且還沒有腥味。沒有用過的朋友們,，下次燉肉湯的時候不妨試一下,，保證不會讓你失望的！