在寒冷的冬季,，如果能喝上一碗熱乎乎的肉湯,，真的是既幸福又開心。前幾天回家的時候,，老媽就特意給我們燉了肉湯,，雖然老媽燉的肉湯喝起來也挺不錯的，但總沒有老師傅燉的肉湯喝起來有味道,，真不是我吹的,，我們家樓下有店，店里的老師傅燉肉湯特別的香,，特別的好喝,，每次我都能喝上一大碗，有次和老師傅聊天,，老師傅無意中說漏嘴：不管燉什么肉,，都要放這兩種香料，肉湯越燉越香,！

現(xiàn)在天氣也是越來越冷,，很多人在這個時候都想吃一些肉類食物，尤其是喝一些比較有營養(yǎng)的湯,，比如說大骨湯,，排骨湯，羊肉湯,，肉湯等等,。有很多人在燉肉湯時，都會把各種各樣的大料都往肉湯里放,，因為大家覺得這樣做燉出來的湯才沒有腥味,，雖然把大料往肉湯里放能遮蓋腥味，但不是什么大料都能往里面放的,。

有56年經(jīng)驗的大廚說,，燉肉湯的時候，不用放太多的香料,，只要放兩種香料就可以了,，難怪老媽在燉肉湯時，不管燉多長時間,，肉湯總是沒有老師傅燉的香,，原來是放錯了香料。第一種香料是高良姜,，可能有很多人對高良姜并不是很熟悉,，其實它是一種很好的調(diào)味品，在燉肉湯的時候,，放一些,，能讓肉類食物的鮮味充分的發(fā)揮出來。

這第二種香料就是白芷,，這種香料大家都很熟悉了吧,，白芷是煲湯必放的一種香料了，不管是煲什么湯,，都是要放一些白芷的,，反正有很好的去腥效果，而且還能讓湯看起來更加的白嫩香濃,，有很多人在燉大骨湯時,，就會放這種白芷，這樣燉出來的湯更加的有營養(yǎng),，還特濃白,。

有56年大廚經(jīng)驗的老師傅說漏嘴：不管燉什么肉，都要放高良姜和白芷這兩種香料,，肉湯越燉越香,，營養(yǎng)更加的豐富！大家學(xué)會了嗎,？下次再燉湯時別忘了放這兩種香料哦,！