酸菜豬肚排骨煲

食材：排骨100克,，五花肉片100克,，豬肚100克，酸菜100克,，姜10克,，蔥10克，高湯200克,，檸檬半個,，胡椒粉5克，味粉3克,，白醋5克,，鹽3克，豆蔻3粒

做法：

1,、酸菜提前放水浸泡,，約4個小時后取出,，切片備用。

2,、豬肚洗凈處理干凈,，焯水后切片；排骨切小塊,。

3,、熱鍋下油，加入蔥,、姜爆香,，加入豬肚煸炒出香后，加水過面,，加鹽,，大火煮約半小時后取出備用；再分別將排骨,、五花肉同用此法烹熟備用,。

4,、熱鍋下油,，加入酸菜、蔥,、姜,，烹入料酒，倒入高湯,，燒開后加入排骨,、五花肉片、豬肚,，加入鹽,、味粉、胡椒粉調(diào)味,，大火煮10分鐘后,，滴入檸檬汁，加白醋,、豆蔻,，即可出鍋。

燈籠椒炒香腸

食材：燈籠椒,、香腸,、蔥花,、油、鹽

做法：

1,、燈籠椒洗凈,，掰開，切條,。

2,、香腸同樣切條。

3,、熱鍋入油,，蔥花爆香，依次放燈籠椒,、香腸翻炒,，待燈籠椒變熟即可。

東北醬骨頭

食材：排骨500g,、大骨頭,、榨菜疙瘩、八角2-3粒,、桂皮1小節(jié),、老抽2勺、干黃醬1勺

做法

1,、將豬骨放入清水中浸泡兩小時,，期間換幾次水，去除血污,。

2,、榨菜疙瘩沖洗瀝水后切厚片。

3,、將榨菜片碼放在砂鍋底部,。

4、將豬骨放入鍋中,，加入蔥姜,、八角2粒、桂皮一小節(jié),，足量清水,。

5、將老抽2勺、干黃醬1勺調(diào)勻,。

6,、將醬料調(diào)入鍋中，轉(zhuǎn)至小火慢燉,。

7,、燉至1小時左右，肉爛,，大火略微收湯汁即可,。

油潑面

食材：手搟寬面、蔥花,、蒜末,、小菜秧、辣子,、香菜末,、醋、生抽少許

做法：

1,、開水里撒一點(diǎn)鹽一點(diǎn)油,，下面去煮，快熟的時候青菜放入燙熟了,，一起撈出來,，漏勺撈出面與菜,；

2,、切蒜泥、蔥末,、香菜末,；

3、將蒜末蔥末香菜末撒上面條,，加鹽,、生抽、少許醋倒入,，表面鋪一勺辣子,，再澆上一勺熱油；

4,、吃前拌勻即可,。