烈日炎炎的夏日，若能躲在熱浪的背后,，品嘗一杯冰冰涼涼的飲品,，那種沁入心肺的誘惑，想必令人難以抗拒,。 夏日冰品中,，用西米做甜用得比較常見，與西米搭配的東西很多,，也很方便操作,，成品后視覺效果很好，非常適合夏天食用,。

　　一,、芒果西米露

　　主料：西米適量

　　輔料：芒果適量 牛奶適量

　　制作工藝：

　　芒果西米露總共有10個步驟：

　　1、西米洗凈后放鍋里加水,，沒過西米一指高,。

　　2、大火煮開,，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮,，讓西米在沸騰的水里翻滾，這樣不容易糊鍋,，大約煮十分鐘左右,，加入冷水混合均勻

　　3、加入冷水后繼續(xù)煮開鍋,，轉(zhuǎn)小火,，邊煮邊攪拌,，至到西米剩下一點點的白芯時，關火,，蓋上蓋子悶一會,，白芯就完全消失，西米變得透明了

　　4,、煮好的西米用涼開水沖洗,，多沖洗幾次，然后浸泡在冰水中,，這樣口感會很Q的

　　5,、芒果切大塊，劃十字花刀,。這樣方便取果肉

　　6,、取出的果肉放入料理機

　　7、加入牛奶,，通電后打成果泥

　　8,、打好的果泥倒入杯子里

　　9、再切一個芒果,，取果肉切十字花刀,，呈花狀

　　10、把西米加入芒果泥中,，擺上切好的芒果就完成了

　　二,、熊貓小貼士

　　1、白心很難煮透明,，我的經(jīng)驗先大火煮10分鐘,，然后加一次冷水，這樣白心會迅速變小,，然后再繼續(xù)煮到白心只有一丁點的時候,，關火，蓋上蓋子燜一會直到完全透明,。

　　2,、煮熟后浸涼開水這一步非常重要，浸泡之后的西米會比較Q彈

　　3,、可以按照自己口味放牛奶,、椰汁、或者兩者都放,。我放的是牛奶

　　以上就是芒果西米露的制作工藝,，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力,。