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雞蛋是生活必須食品,，其中含有利于人體吸收的蛋白質(zhì),，但是也有人說雞蛋對心血管不好，會增加高血脂的概率,，這是真的嗎,？ 吃雞蛋對心血管有害嗎？吃雞蛋對心血管不好是錯誤的觀點,，英國研究人員對此觀點進行了深入研究,，發(fā)現(xiàn)雞蛋跟心血管健康并非敵人，食用雞蛋有益心血管健康,，因為在雞蛋中含有卵磷脂可以干擾膽固醇的吸收,。 北京大學相關人員也對此進行了研究，研究發(fā)現(xiàn),，每天吃一顆雞蛋會大大降低中風的患病率以及致死率,，即便是心血管疾病的死亡率，也會下降百分之十八,。 其實,，增加心血管疾病風險跟攝入的膽固醇種類有直接聯(lián)系，因為膽固醇也有好壞之分,，如果是好的膽固醇會達到肝臟,，只有壞的膽固醇才會在血管壁上堆積，雖然雞蛋的膽固醇含量稍高,，但是只有四分之一可以影響到膽固醇水平,。 早餐吃雞蛋有4大益處中國健康協(xié)會發(fā)布稱,，在魚、蝦以及牛肉等蛋白質(zhì)補充充足的情況下一周雞蛋數(shù)量不要超過七顆,，如果其他方面蛋白質(zhì)補充不足,，或者進行體育鍛煉需要補充蛋白質(zhì)的人群可以每天適當增加雞蛋的數(shù)量，人體早餐適量吃雞蛋還會對人體健康有極大幫助,。 ·補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸跟人體的非常接近,，且其吸收利用率也非常高，因此是補充蛋白質(zhì)的首選,。 ·增加飽腹感 雞蛋中有充足蛋白質(zhì)可以延緩胃部排空速度增加飽腹感,。 ·保護視力 在蛋黃中有葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質(zhì),，可以保護眼睛免受紫外線傷害,，還可以減少白內(nèi)障的風險,。 注意：健康吃雞蛋,，記住這3點不吃生雞蛋。很多人認為生雞蛋營養(yǎng)價值更高,，殊不知,，生雞蛋不利于消化還容易感染細菌，對健康有很大危害,。 不可煎煮太過分,。雞蛋如果煎煮時間太長會導致雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固，不僅會影響口感還會影響消化,。 警惕雞蛋過敏,。雖然雞蛋營養(yǎng)價值不錯，但并非人人可以吃,，有很多人都對雞蛋過敏,。 雞蛋是生活中很常見的食物，適量食用可以對健康提供很大的幫助,，而雞蛋的烹飪方式也有很多種,，其中對營養(yǎng)保留最好的當屬煮雞蛋了。
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