你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)一句話(huà)：早餐吃好,，午餐吃飽，晚餐吃少,。早餐是一日三餐中最關(guān)鍵的一餐,，科學(xué)研究甚至發(fā)現(xiàn)，早上吃什么,，會(huì)直接影響此后兩餐吃得是否健康,。

而雞蛋，便是早餐的100分選擇,。

我們也知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的,，而且每天吃雞蛋對(duì)人的身體的確有很多好處，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要,、易為機(jī)體吸收,，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，是人類(lèi)常食用的食物之一,。早上吃一個(gè)普通雞蛋，堅(jiān)持一個(gè)月,，身體會(huì)有什么變化,？

為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體必需要攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以,，早上攝取蛋白質(zhì)是非常有必要的,。與其食用面包、餅干等食物獲取蛋白質(zhì),，不如在早上吃一個(gè)雞蛋,，因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，且它易被人體吸收,，且自身的脂肪含量也是較低的,，不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象。

有益大腦發(fā)育和記憶力

人到了一定的年齡,，不但自身會(huì)不斷衰老,，記憶力也會(huì)減退。只要每天早上吃雞蛋,，對(duì)這些問(wèn)題都有一定的緩解,。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育,，有益大腦功能,。同時(shí),，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助,。

保護(hù)視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線(xiàn)傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過(guò)度的電腦族也大有益處,。

降低膽固醇

雞蛋中雖然含有膽固醇,，但是同時(shí)還含有卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后會(huì)使脂肪和膽固醇顆粒變小,，并使其保持懸浮狀態(tài),，以此阻止脂肪和膽固醇在血管壁上沉積。所以一些老年人是可以適量食用雞蛋的,，并且卵磷脂有助于減緩智力衰退,，防止老年癡呆。