豉油臘味煲仔飯

大米事先洗凈，放點(diǎn)鹽和油浸泡30分鐘,，然后上鍋開火煮開轉(zhuǎn)小火收汁;臘腸切薄片,，胡蘿卜切細(xì)條，雞汁,、糖,、胡椒粉,、雞精兌好;米飯熟后，擺上臘腸片,，打上一粒雞蛋,，撒上黑胡椒顆粒，繼續(xù)小火10分鐘左右;菜心和胡蘿卜條用熱水焯燙過涼,，也擺在米飯上,，澆上兌好的汁，5分鐘左右即可,。 ???

冰糖葫蘆

1.新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右,，取出去蒂清洗干凈,，瀝水備用;2.把準(zhǔn)備好的山楂用竹簽串好;3.把白砂糖放入鍋里，加水,，大火燒開,。轉(zhuǎn)小火加熱到糖水變得濃稠，顏色發(fā)黃;4.把串好的水果串迅速裹上糖漿,，平攤在抹過水的平面上,，待冷卻后即可。 ???

紅棗醪糟蛋花湯

1.在奶鍋或者小湯鍋中注入2/3滿的清水，將冰糖和洗凈的干紅棗放入煮開,；2.加入醪糟后中小火煮10分鐘后將火開大保持沸騰狀態(tài),；3.將打散的蛋液順著筷子轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，順時(shí)針拌幾下熄火,。 ???