素煎茄片

1.面粉,、水、蛋液,、鹽攪拌均勻,，靜置一會兒，茄子洗凈,，去蒂,，斜切成厚度約6-7mm左右的大片。

2.平底鍋燒熱,，入油,，油熱后，將茄子片裹上面糊,，入鍋里煎至兩面金黃,，茄子變軟既可。

3.蘸料：蒜制成蒜泥,，加入醬油,，香油拌勻即可。 ???

蛤蜊蒸蛋

1.蛤蜊吐凈沙后，放鍋里添水,，加入兩片姜和蔥,，大火煮熟。

2.雞蛋打散,，將煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起顫開,，雞蛋和水的比例1：1,。

3.取一盤子，盤底和四周刷一層食用油,，將蛤蜊在盤子里排好,，將蛋液過篩倒入盤中，蛋液不用過多,，沒過蛤蜊一半即可,，這樣蒸出來的蛋羹很好看。 ???

核桃芝麻糊

1.黑芝麻和核桃仁清洗干凈，分別放入干凈無油的鍋中,，小火慢慢焙香,。

2.鍋中不放油，將糯米粉放入,，小火慢慢翻炒,，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼,。

3.將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎,，然后和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻,。

4.依個人口味加入白糖,，密封保存即可，喝的時候沸水沖開,。 ???