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文/肖麗霞 圖文編輯/老事舊人 家鄉(xiāng)盛產(chǎn)板栗,，因地處沂蒙山腹地,，位于跋山水庫上游的沂河南岸，群山綠水環(huán)繞,，山青水秀,，得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，土壤肥沃,、水資源豐富,，所盛產(chǎn)的板栗口感格外香甜。
家鄉(xiāng)的板栗,，在我兒時(shí)模糊的記憶中,，山坡、地邊成片栽植,，長(zhǎng)得粗的板栗樹一個(gè)人環(huán)抱不過來,。那時(shí)山林成片承包,，所產(chǎn)板栗歸個(gè)人所有，我家兄弟姊妹少,，勞動(dòng)力少,，父母親除了耕種自家分得的田地，根本無力承包山林果樹,，在我家的田間地頭就有成片的栗子林,，每年9月（陰歷八月）是板栗成熟的季節(jié)，那也正是秋忙季節(jié),。大人孩子都忙著在地里收花生,，成熟的板栗，就像縮成團(tuán)的刺猬一樣,，隨著一陣風(fēng)刮過從樹上掉落下來,，一個(gè)個(gè)像個(gè)嬰兒綻開的笑臉，安靜的躺在樹下,，讓人垂涎欲滴,！看山人用一雙虎視眈眈的眼睛來回巡視，孩子們只能想望著近在咫尺田間地頭的板栗,，蒸熟后所散發(fā)出來的誘人清香……
90年代初,，村里大規(guī)模發(fā)展林果業(yè)，山地統(tǒng)一用挖掘機(jī)深挖,，分包到每家每戶,，我家分得了大約一畝半成片的山地，發(fā)展林果經(jīng)濟(jì),，引進(jìn)了新品種大板栗樹,，待到我家的板栗結(jié)果期，板栗也不值錢,，管理跟不上,，大部分板栗剝開就有蟲子，結(jié)出的大板栗吃起來也沒有小時(shí)候記憶中的那種香甜,，守舊的傳統(tǒng)種植觀念,，發(fā)展林果業(yè)沒有得到村民的足夠重視，大多被砍伐,，我家的也是如此,，但凡留下來的現(xiàn)在都已成大樹。
隨著生活水平的提高,，板栗已不再是小時(shí)候的稀有,、奢侈品，即便是在冬季，集市,、超市隨處可見,，一年四季都可以吃上鮮美的板栗。板栗又叫栗子,，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，包括糖類、蛋白質(zhì),、脂肪,、多種維生素和無機(jī)鹽等，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，栗子性味甘溫,，有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋壯骨,、益胃平肝等功效,，被稱為“腎之果”。
每年板栗成熟,，母親深知我喜愛板栗，總會(huì)買些送來,。板栗品種繁多,，從外形區(qū)分，有大小板栗之區(qū)別,，大板栗在口感上遠(yuǎn)沒有小板栗（我們管小板栗叫笨栗子）好吃,，買的次數(shù)多了，自然就能鑒別大小板栗,。
要真正買到好吃的板栗,，最簡(jiǎn)單的一個(gè)方法就是剝開外殼看里面的肉色，黃色比白色的香甜,。板栗不好儲(chǔ)存,，我母親都是先把板栗陰干幾天，待蒸發(fā)掉部分水分,，再一個(gè)個(gè)褪去硬殼,，放在冷凍里，或是帶著殼盛在有孔的竹筐里,，放在冰箱的恒溫里儲(chǔ)存,，這樣可以常年吃鮮美的板栗，板栗可以生吃,、蒸熟吃,，或者用來做粥喝，我尤喜用小米、綠豆,、板栗做成的粥,，香甜可口。美食不可多用,，板栗亦是如此,，一次生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣,。
前幾天我無意中發(fā)現(xiàn)冰箱里,，留存著去年秋天母親給買的板栗，有一種滿滿的幸福感,！轉(zhuǎn)眼又到了秋季板栗成熟的季節(jié),，我想起家鄉(xiāng)的板栗樹，那飄散著栗子清香的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的美好歲月,，我仿佛又聞到了家鄉(xiāng)那誘人的板栗清香……
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【作者】肖麗霞，女,，網(wǎng)名若水,，山東沂水人，公務(wù)員,，為人熱情厚道,，喜歡閱讀寫作，老父親為當(dāng)?shù)刂嗅t(yī),，尤其擅長(zhǎng)用熏蒸方法治療腰間盤突出,、骨質(zhì)增生等疾病，現(xiàn)在她正在刻苦專研中醫(yī)，準(zhǔn)備繼承父親的衣缽,。 【聲明】本平臺(tái)“老事舊人”是一個(gè)個(gè)人文學(xué)原創(chuàng)平臺(tái),，現(xiàn)在向廣大的文友開放，如果喜歡文學(xué)創(chuàng)作的朋友有符合本平臺(tái)風(fēng)格的文章想發(fā)表,，可以加本人微信,，順便提供作者介紹和一張個(gè)人照片，通過微信直接發(fā)來,。本平臺(tái)文章均為原創(chuàng),，歡迎大家分享轉(zhuǎn)發(fā)，但任何其它媒體或自媒體在未經(jīng)授權(quán)情況下不得私自轉(zhuǎn)載,，如轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系本平臺(tái)授權(quán),，且一定注明作者姓名，文章出處：微信公眾號(hào)“老事舊人”,。
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