余世磊

家住大別山中，山中盛產(chǎn)板栗,。

春來花團(tuán)錦簇,，但直到春末，板栗樹還是光禿禿的,，像個沒睡醒的人,。要到夏初，板栗樹仿佛醒過來了,，很快,，長出茂盛的綠葉，開出無數(shù)的花朵,。那花,，能叫花嗎？像些可怕的綠毛毛蟲,，既無色,，亦無形，而且散發(fā)出一種難聞的怪味,。結(jié)出滿樹的栗子,，那栗子也是那么特別，包裹在一個刺球里,，像一只只藏在枝葉間的青刺猬,。

板栗收獲時下鄉(xiāng)，不時可看到人打板栗,、剝板栗,、賣板栗。打板栗的人,，扛著一根竹筒,，挑著一擔(dān)籮筐，上山去,，手舉竹篙,，對著板栗樹,，使勁地打了起來。隨著,，板栗球如下雨般,，落滿一地。將板栗球挑回家,，再拿著鐵鉗和剪子,，將板栗剝出來。嫩板栗,，有著白晳的膚色,，老板栗的膚色，則泛紅,、紅里透黑,。最后，這些板栗用蛇皮袋裝著,，整車整車地運(yùn)出山外,，換成人們手里或多或少的鈔票。村子里,，人家的屋前檐下,，剩一堆剝開的板栗球。別丟掉,，留著,，曬干，是極好的柴火,，燒起來旺盛而經(jīng)久不息,！

這個時候，也?？墒盏絼e人相贈的板栗,。這東西易壞，得盡快吃掉,。板栗燒肉,，吃得多了，已沒有胃口了,。將板栗煮熟,，上下班，裝幾個在口袋中,，當(dāng)零嘴吃,。還可將板栗用線串起來，像魯智深掛的大念珠,，掛在屋檐下風(fēng)干,，一直留到冬天,，干硬，特甜,，極有嚼頭,。在鄉(xiāng)下，隨便看某人家的墻上,，或許就掛著這樣幾串“大念珠”,。過中秋時，板栗早就謝市了,，但有一種油栗剛上市,，比板栗小，而味道更甜,、更香,，且稀少，堪為餐桌上一道好菜,。秋天，爬山去,，山上也到處可見野栗子,。摘一串，放在地上,，用腳一揉,，揉去刺兒，然后剝開,，那栗肉雖不過指頭點(diǎn)兒,，但是怎樣的甜潤可口，讓人久久回味……

老母親在家,，早年栽下幾十棵板栗樹,，所收板栗不賣，留給我們吃,，或送親友,。早秋，一家子回老家住幾天吧,！老母親肯定會打些板栗,，再殺一只仔公雞，板栗燒仔雞,。傍晚,，一家人圍坐一起，剝著栗子,，說些閑話,，晚風(fēng)吹走殘存的暑熱,，秋蟲在旁唱些老歌，是比板栗燒仔雞更加美好的時光,。還是盡量早些回去,，不到板栗上市的時光，這時打下的板栗,，還未啼叫的仔公雞,，都嫩得不能再嫩，味道是真好,！太忙,，那就晚些回去吧，只是板栗有些老了,。老板栗不好剝,，最難去的是里面那層毛衣。呵呵,，先將它們放在開水里泡一泡,，就好去多了……不管怎樣，一定得回去一趟喲,！