早餐一鍋出，有雞蛋有海鮮,，咬一口,，滿嘴鮮，能量足,，做早餐不錯

海鮮中的鮮老大,，咬一口滿嘴肉，加點雞蛋和淀粉,，煎一煎很鮮香

住在沿海小城,，日常最不缺的就是小海鮮。菜市場上轉(zhuǎn)一圈,，海鮮檔永遠要比菜檔肉檔要擁擠,，雖然現(xiàn)在在禁漁期，但是貝殼類的海鮮是不受限制的,，除了各種蛤類,，還有海蠣子最受大家喜歡了。

不知大家怎樣稱呼海蠣子,，在我看來,，北方產(chǎn)的個頭小的，我們就叫它海蠣子,，南方產(chǎn)的個頭大的,，我們就叫它牡蠣，外觀相同,，只是大小有異,，不知道我理解的對不對,？海蠣子素有有“海洋牛奶”之稱。含鋅的量特別高,，又有“益智海味”之稱,，所以我們?nèi)粘？梢越?jīng)常食用,，尤其是家中有孩子的朋友們,。

海蠣子怎么做,？在我們當?shù)厝丝磥?，清蒸最美味也最省事，上汽后蒸三分鐘,，手掌大的海蠣子也能熟,，別管它開不開口，直接出鍋,，因為蒸的時間久了,，它的肉就會老了。我們當?shù)剡€有一道名菜,，叫炸蠣黃,，就是把海蠣子肉加面糊油炸，還有就是海蠣子燉豆腐,，這個是您無論在哪一個餐館都能點到菜,，又鮮又嫩。今天我與大家分享的是另外一種做法,，類似于南方的海蠣煎,，但又所不同，適合做早餐吃,，又香又鮮,，煎一鍋，可以供全家人分享。您如果喜歡,，也試試吧,！

所用食材：

海蠣肉7個 雞蛋2個 蔥花、蒜,、姜,、生抽1勺 淀粉、料酒適量

具體做法：

1將海蠣肉加入一大勺淀粉,、一勺生抽、一勺料酒抓勻略腌制。我用的海蠣肉是熟的,，婆婆帶殼蒸的,，沒吃完去殼打包回家的。您可以用新鮮的現(xiàn)開殼,，那樣更美味,。

2鍋中放入適量的油,，加入蒜末和姜絲炒香,。請盡量使用不粘鍋，這樣可以放很少的油達到不粘的效果,，清香不油膩,，且成品不易破碎，狀態(tài)好,。

3將腌制好的海蠣擺在鍋中，上面灑蔥花,，轉(zhuǎn)小火,。

4雞蛋打散后均勻淋入鍋中。注意要用小火慢煎,，否則容易糊,。

5這一鍋煎海蠣蛋,，另一個鍋我也沒閑著它，用三明治機沒放油干煎了一個饅頭,。

6可以蓋上蓋子，慢煎,。您可以中途翻一下面,，也可以待蛋餅成型后沿鍋邊淋一點水。我翻面,，選擇淋了點水,。

最后出鍋，美美的享用吧,！可以整鍋上桌,，也可以將它扣在盤中，切塊食用,。

今天的分享您喜歡嗎,？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽,，除了每天工作,，還每天下廚。如果您喜歡我的分享,，可以關(guān)注我,，點贊，收藏,。如果您有什么建議,，也歡迎留言，我與您共同學(xué)習(xí)探討,。我每天持續(xù)更新,，好吃的，好喝的,，家常菜,，烘焙，宴客菜等等,，您不知道三餐做什么,，吃什么，就到我這里看一看,！