素鮑魚(yú)

香菇自帶肉感,，鮮味爆棚，劃上十字花刀,，還真有點(diǎn)像鮑魚(yú),！

準(zhǔn)備食材：

香菇15朵、小蔥2根,、蒜末15克,、生抽15克、老抽5克,、蠔油15克,、淀粉15克、清水75克,。

制作方法：

1,、香菇去蒂,，在底部劃上十字刀，過(guò)沸水煮2分鐘,，撈出來(lái)控水備用

2,、1大勺生抽、1小勺老抽,、1大勺蠔油,、1大勺淀粉、5大勺清水混合攪拌均勻,，做成燒香菇的料汁

3,、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋油燒熱，放入蒜末爆香,，下香菇煎至兩面金黃

4,、倒入調(diào)好的料汁，大火煮沸,，不斷翻動(dòng)香菇,，讓兩面均勻過(guò)上醬汁。等醬汁變得濃稠就可以關(guān)火了,，出鍋后撒上蔥花增香點(diǎn)綴

5,、香菇厚實(shí)飽滿(mǎn)，醬汁濃稠,，下飯一絕

糖醋素排骨

準(zhǔn)備食材：

蓮藕2個(gè),、油條2條,、大蒜,、小蔥、生抽,、老抽,、醋、糖少許,、淀粉少許

制作方法：

1,、蔥白切段、蔥葉切末,、大蒜去皮切片備用,。蓮藕去皮，實(shí)心部分切成小段,，油條切得比蓮藕稍短一截,，然后把蓮藕條塞進(jìn)油條中間

2、熱鍋,，倒入適量油,，油熱后，把素排骨煎至兩面金黃酥脆,，盛出備用

3,、用生抽、老抽,、醋,、白糖、淀粉和水調(diào)個(gè)汁,。鍋中留少許油,，開(kāi)中火，爆香蒜片和蔥段,，加入素排骨翻炒片刻

4,、倒入之前調(diào)好的糖醋汁兒，把排骨翻炒上色

5,、關(guān)火，裝盤(pán),，撒蔥末點(diǎn)綴就可以了

牛肉味素番茄意面

準(zhǔn)備食材：

意大利面、番茄,、洋蔥,、大蒜,、牛肉味濃湯寶、番茄醬,、黃油（其他油也可以）,、鹽、味精,、奶粉,。

材料大家可以根據(jù)自己喜好來(lái)，但是大蒜,、洋蔥,、番茄、番茄醬一定不能少

制作方法：

1,、油熱后加入大蒜,、洋蔥炒香，加入番茄炒出水,，再加番茄醬,，然后繼續(xù)熬煮。加入適量水煮一會(huì)兒,，放入牛肉濃湯寶,，然后繼續(xù)小火熬煮。順便說(shuō)一下,，加一些奶粉可以提升口感

2,、炒醬料的同時(shí)另起鍋加水，加一些鹽煮意面,，煮到自己喜好的硬度

3,、煮好后拌一點(diǎn)橄欖油，口感更好,，怕麻煩的朋友直接省去這一步,，放入炒好的醬料中炒制

4、炒到湯汁被面條吸收就好了

素炒西藍(lán)花

準(zhǔn)備食材：

雞蛋4個(gè)、西蘭花1朵,、胡蘿卜1根,、黑木耳、醬油,、蠔油,、鹽、黑胡椒粉

制作方法：

1、木耳洗凈備用,。

2,、西蘭花洗凈掰小塊，開(kāi)水里放一點(diǎn)油和鹽,，西蘭花放進(jìn)開(kāi)水焯水

3,、胡蘿卜去皮切小片備用

4、雞蛋打散（略加一點(diǎn)鹽）,，炒好雞蛋塊盛出備用

5,、把醬油、蠔油,、鹽,、黑胡椒粉先調(diào)好放在小碗里備用

6、熱鍋冷油,，因?yàn)楹}卜比較硬不太好炒,，所以先下胡蘿卜炒軟，加入木耳繼續(xù)翻炒,，再加入焯水過(guò)的西蘭花,，然后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊

7,、出鍋前可以略勾個(gè)薄芡就行了

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做法：

1、水燒開(kāi),，放入寬粉,，煮5分鐘，撈出過(guò)涼備用

2,、用生抽2勺,、老抽1勺、蠔油2勺,、鹽半小勺,、白糖1小勺做成醬汁

3、鍋倒底油,，放入蒜末炒香,，放入料汁，倒入寬粉,，翻炒1分鐘

4、放入辣椒粉、孜然粉,、白芝麻各1勺,，翻炒1分鐘，撒些蔥綠末,，就可以出鍋了

素咖喱

準(zhǔn)備食材：

土豆、胡蘿卜,、白洋蔥,、香菇、青豆,、咖喱塊

制作方法：

1,、蔬菜切丁，備好

2,、一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油,、胡蘿卜、土豆,、香菇依次放入鍋里炒一小會(huì)兒,，再放洋蔥和青豆炒一下。最后加咖喱塊和熱水煮沸轉(zhuǎn)小火燜至土豆軟糯即可

素食做起來(lái)比肉方便很多，可謂是懶人福利了,，大家一定要好好吃飯呀,！