紅燒牛肉面

原料：牛腩600克，胡蘿卜1根,，香菜或者香蔥1根,，姜1大塊，蔥2段,，八角1個,，草果1個，肉蔻2個,，鹽2茶匙,，生抽2湯匙，老抽半湯匙,，番茄醬1湯匙

做法

1,、牛肉切小塊，冷水下鍋,，放半塊拍碎的姜,，煮開后煮一分鐘。

2,、用溫水沖洗干凈牛肉備用,。

3、胡蘿卜切小丁,，剩下的姜切片,，八角掰碎。

4,、鍋里放油,，把牛肉、八角,、草果,、肉蔻一起炒出水分,，再加入姜、蔥炒均勻,。

5、放生抽,、老抽,、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開,，小火燉到牛肉軟爛,。

6、加入鹽,、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘,，即成紅燒牛肉面湯底。

雪菜肉絲面

原料

雪里紅咸菜100克,、精肉1塊,、面條適量、蔥適量,、姜1塊,、鹽適量、料酒1勺,、生粉1勺,、胡椒粉少許、白糖適量

做法

1,、準(zhǔn)備好所有食材,。精肉切絲，加鹽,，料酒,，胡椒粉，生粉抓勻冰箱冷藏腌制半小時以上,。

2,、熱鍋涼油，煸香蔥姜沫,。加入肉絲劃炒變色,。加入咸菜，白糖,，鹽炒勻,。

3、加少許的清水燒開就可以,。面條煮熟,。

4、加上炒好的雪菜肉絲，撒點(diǎn)青蒜沫配上高湯就可以,。

西紅柿雞蛋面

原料

面條,、西紅柿、雞蛋,、鹽,、味精、香油,、老姜片,。

做法

1、兩個西紅柿洗凈切片,，兩個雞蛋搗碎,，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎,；

2,、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花,，盛出,；

3、另放油,，油熱爆香姜末,，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖,，如果你嫌西紅柿味太酸的話,，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）；

4,、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）,。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里,，加鹽（鹽要多一些）,，味精，香油,；

5,、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,，撒上小蔥末,。

麻辣小面

原料

水面，碎米芽菜,，花生米,，大骨湯,，生抽，雞精,，姜,，蒜，蔥花,，花椒粉,，辣椒油，香油

做法

1,、將姜、蒜搗碎,，芽菜,、花生米剁碎，與所有調(diào)料按個人口味放入碗中,，舀入大骨湯拌勻,。

2、鍋里燒水,，水開后將面條抖入鍋中,，用筷子撥散，斷生后撈入碗中,，撒上蔥花拌勻即可,。

酸辣面

原料

面條200克，蝦仁20克,，熟雞肉片／水發(fā)香菇各20克,，熟冬筍片20克，火腿片15克,，熟青豆15克,，雞蛋1個調(diào)味料：醋40cc，胡椒粉5克,，醬油10cc,，鹽3克，味精2克,，雞湯500cc

做法

1,、把雞蛋放入碗中打散。

2,、水燒開,，放下面條煮開。

3,、撈出面條放入冷開水中,。

4,、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。

5,、雞湯放鍋中,，再把焯好水的配料放入，燒開后加所有的調(diào)味料,。

6,、淋入打散的雞蛋。

7,、把冷開水中的面條放入鍋中,，再煮開即可。

骨湯排骨面

原料

烏冬面200克,，烏冬面200克,，排骨湯適量，小油菜2棵,，排骨2-3塊,，香蔥少許，白開水適量

做法

1.家里現(xiàn)有烏冬面,，雞蛋面也行,，切面也可，但不建議用掛面

2.鍋中倒入清水,，燒烤,，下入面條，煮好后撈出放入白開水中過一下水

3.小油菜清洗干凈,，如果鍋夠大可以煮面的時候放入油菜同煮

4.把油菜撈出和面條一起過一下白開水

5.排骨湯加熱后過濾掉浮渣

6.過濾好的排骨湯,，把面放入到排骨湯中，碼上小油菜,，擺上剩下的排骨,，撒上香蔥即可

雞絲湯面

原料

掛面70克、雞腿1只,、雞蛋1個,、枸杞5克、蔥3根,、蒜2瓣,、生抽1湯匙、鹽適量,、油適量

做法

1,、準(zhǔn)備好所有食材,。雞腿和雞蛋放鍋里,，加水和一些姜片蔥段,，煮熟雞蛋熟了可以先撈出來。

2,、雞腿肉稍凉后撕成絲,，煮熟的雞蛋去殼切半。枸杞洗凈,；蒜切片蔥切末 ,。

3、熱油鍋,，放入蒜片蔥白炒香,。加適量水煮開后下入掛面，輕輕攪拌,。面煮熟后加鹽、生抽,、枸杞和雞絲，攪拌均勻,。

4、盛入碗中,，放煮熟的雞蛋就可以了,。

牛肉丸湯面

原料

牛絞肉300克,，太白粉1大匙，水3大匙,，蛋白1/4個，醬油1小匙,，鳥蛋5顆,，魚板2片，高湯5杯,，拉面220克,，蔥絲適量，醬油3小匙,，柴魚片1小匙，雞粉1小匙,，糖2小匙,，日本味淋1小匙

做法

1,、將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。

2,、將鳥蛋包入牛肉泥中,，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用,。

3,、魚板切片后，用圓形模型壓成圓形的形狀備用,。

4,、將高湯加入調(diào)味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板,，轉(zhuǎn)中小火燉煮約6分鐘至入味,。

5、另將拉面煮熟裝碗,，加入作法4的湯與料,，撒上蔥末即可。

魚丸清湯面

原料

魚丸·面條·油菜·姜·雞精·香油

做法

1,、油菜洗凈,，摘成一片一片的。姜切片,。

2,、鍋中多放點(diǎn)水，放入魚丸,、姜片煮開,，放入面條。開鍋轉(zhuǎn)中火,，把面條煮熟,。

3、面條熟后,，放上油菜,、鹽、雞精,、香油出鍋即可,。

餛飩面

原料

餛飩八個、空心面適量,、小蔥適量,、玉米粒適量、紅蘿卜適量,、豌豆適量,、鹽適量,、油適量、蠔油適,、醋適量,、醬油適量

做法

1、準(zhǔn)備好所有食材,。玉米豌豆紅蘿卜丁提前焯水,。

2、水開后先放入餛飩煮沸,。再放入面煮熟,。碗中放入蔥末淋入熱油，加蠔油,，醋,，醬油，鹽,。

3,、沖入低湯拌勻。升入盛入餛飩和面,。打入玉米和豌豆,，紅蘿卜丁即可。

茄汁意大利湯面

原料

意面,，肉末,，蕃茄丁,，木耳

做法

1.肉末用少許鹽抓勻,，腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）

2.油鍋蒜末爆香,，入肉末翻炒至變色即盛出

3.另起油鍋,，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水燒開

5.泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋內(nèi)煮開,，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火

6.意大利面折短一點(diǎn)（這樣更適合小朋友吃）

7.鍋內(nèi)水燒開,，加鹽和少許油，放入意面煮開后,，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面,，中間沒有白芯（意面比較難入味，事先加鹽煮會更入味,，油是防粘的）

8.煮好的意面用冷水沖洗一下并瀝干（這樣口感會好一些,，不沖也可以）

9.意面和肉末倒入湯鍋內(nèi)，大火煮開,，再稍煮一會,，使味道融合即可

陽春面

原料

少許鹽,，一些碎蔥花，幾滴老抽,，面條

做法

1,、湯碗里放少許鹽、一些碎蔥花,、滴幾滴老抽,。

2、一只鍋?zhàn)油谏兹澯蜔挐L,，澆上去,。

3、另只鍋?zhàn)娱_始煮面條,，鍋滾了舀一大勺面湯澆進(jìn)湯碗里~~~面煮好了撈進(jìn)去就好了,。

醬油炒面

原料

2勺醬油，生抽,，1勺白糖,，面條，蔥花,，小油菜,，雞蛋

做法

1、兩勺醬油加一勺生抽,、一勺白糖調(diào)勻成料汁,。

2、燒開面條,，煮熟后將面條撈出過涼水待用,。

3、鍋里倒少許油,，放入蔥花炒香,，放入面條，同蔥花一起炒勻,。

4,、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

5,、放入小油菜,，炒軟連同面條一起盛出裝盤。

6,、利用鍋底的余油煎一個荷包蛋,，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

時蔬炒面

原料

掛面一把、菠菜一把,、胡蘿卜一截,、洋蔥小半個、雞蛋一個,、鮮蝦適量,、火腿腸適量、老抽半勺,、生抽一小勺,、生姜兩片、花生油適量,、鹽適量

做法

1,、首先將所有的主食材準(zhǔn)備齊全。鮮蝦去殼去蝦線備用,。

2,、鍋中放入適量的清水，大火將水燒開,，水開后放入面條,，將面條煮至九成熟。煮好的面條放入純凈水中過涼一遍,，用漏勺撈出來控干水分備用,。

3、鍋預(yù)熱后,，放入適量的花生油,，淋入一顆打散的雞蛋。用筷子將雞蛋撥散,，將炒好的雞蛋盛出來備用,。

4、接著往鍋中再放少許花生油,，放入胡蘿卜絲翻炒,。炒到胡蘿卜絲變軟后,，再放入洋蔥絲,。炒到洋蔥散發(fā)出陣陣香味，然后把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒,。

5,、翻炒到蝦仁變色后，將煮好的面條放入鍋中,。根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽,，一小勺老抽，一勺生抽，少許胡椒粉,，翻炒均勻,。最后放入焯好水的菠菜，香腸片,，炒熟的雞蛋,。翻炒均勻后即可出鍋。

家常炒面

原料

面條 300g,紅蘿卜 取頭部4cm(切絲),韭菜 2把(切5cm長段),木耳 1片(切絲),油 1勺,香菇素蠔油 2勺,醬油 2勺,紹興酒 2勺

做法

1,、開火煮水,，滾后下面條

2、另起油鍋,，爆香紅蘿卜絲,、木耳絲、韭菜絲

3,、把面移到炒鍋中,，并加調(diào)味料拌勻后起鍋

海鮮炒面

原料

油面 400克,鮮蝦仁 200克,花枝 300克,青蔥 2根,高麗菜 200克,蒜末 1大匙,水 1杯,李錦記蒸魚醬油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙

做法

1、青蔥切粗蔥花,，分出蔥白及蔥綠,，高麗菜切片，花枝刻花切片,。

2,、熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁,?；ㄖΤ粗磷兩苌厦拙?，加水煮至沸騰,，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中,。

3,、將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚醬油,、白胡椒粉調(diào)味,，加入油面炒至面條變軟，產(chǎn)生稠汁狀,，即可加入蔥綠,、海鮮料一起炒勻盛盤。

扁豆?fàn)F面

原料

扁豆,，面條,，蔥,，大蒜，肉末,，醬油,，大料

做法

1、扁豆擇去細(xì)絲,，洗凈掰成段,；蒸鍋刷上油；面條抖開上鍋大火蒸10分鐘,；蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼,；鍋內(nèi)放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒變色,；放入扁豆,，加入少量的鹽（因?yàn)樽詈蟀枭厦鏃l還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽?。?/p>

2,、烹入醬油，繼續(xù)煸炒,，放入清水,，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘，開蓋放入面條,，面條放入蓋蓋小火燜兩分鐘,，放入少許鹽，開蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜,，最后用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可,。

排骨干豆角燜面

原料

排骨、干豆角,、切面 輔料：蔥,、姜、蒜調(diào)料：色拉油,、鹽,、生抽、老抽,、醋,、料酒、桂皮,、八角,、切面500g,，排骨500g,，干豆角100G

做法

1.排骨焯水，洗凈血沫。

2.炒鍋內(nèi)放入色拉油（油稍多一點(diǎn),，排骨比較瘦,，油少了面干，不好吃）,、姜片,、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,，隨后放入料酒,、生抽、老抽,、少量醋,，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽（稍微多放一些,，面條上就不另外放鹽了）,。

3.鍋內(nèi)加水，沒過排骨和干豆角,，蓋上鍋蓋,、大火燒開后改小火燉10分鐘（牙口不好的可以稍微多燉一會兒）。

4.切面散開,，平鋪在燉排骨的湯面上,，讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋,，燜10——15分鐘,。注意：過幾分鐘就打開鍋蓋看看，別燜糊了,。

5.面熟了,，湯也收干了，放入蒜末和蔥花,，翻炒勻,，出鍋！

青椒肉絲燜面

原料

肉絲,，青椒,，紅椒一個，海帶絲,，熟的蒸面,，香菜，蔥,，姜,，蒜,，花椒，料酒,，醬油

做法

1.肉絲用料酒和醬油腌10分鐘,。青紅椒洗凈切條兒，海帶絲洗干凈備用

2.炒鍋內(nèi)放油,，放花椒,、蔥花、姜和蒜片爆香,，放肉炒到透明

3.放醬油和溫水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉10多分鐘

4.放海帶絲翻炒一會,，再放青紅椒絲,，翻炒一下

5.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會,，聽到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時,，說明湯收的差不多了，即可關(guān)火

手撕茄子燜面

原料

1根茄子,，一把面條,，一點(diǎn)辣椒，一點(diǎn)胡蘿卜條,，一點(diǎn)洋蔥,。一勺豆豉醬

做法

1. 面條先用熱水泡上。 茄子用手撕好
2. 洋蔥末爆鍋,，放豆豉醬,，加茄子，炒3分鐘,，加胡蘿卜炒2分鐘,，
3. 加鹽，生抽,，花椒面,，姜末調(diào)味
4. 把面條和水一起倒入。燜上,。
5. 湯汁差不多時放入辣椒碎,。攪拌。出鍋,。

蔥油拌面

原料

堿面100g,、小蔥300g、香菜20g,、芹菜20g,、色拉油500g,、老抽2勺、生抽1勺,、白糖10g

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好,，之前也嘗試過蔥油拌面,，用到香料,，這次完全沒有借助任何香料，只準(zhǔn)備足夠的小蔥就可以了

提醒：做過幾次蔥油,，個人感覺小蔥比大蔥做出來的香味更濃郁一些

2.將小蔥切成3-5里面的段,，蔥白和蔥葉分開，因?yàn)槭[白含水量高一些,，需要先下鍋

3.鍋內(nèi)倒油燒熱,，然后放入蔥白小火慢熬

4.待蔥白表面變黃如圖，就可以下蔥葉了（為了防止炸鍋,，蔥葉里的水一定要甩干）

5.小火滿熬至蔥的香味完全激發(fā)出來后,，蔥葉癟下去變成金黃色即可出鍋

6.香菜洗凈切碎待用、芹菜洗凈切碎待用,、蔥油拌面蔥油是靈魂,，拌面汁也是不可或缺的關(guān)鍵。一勺鮮美的拌面汁能讓蔥油拌面錦上添花,，接下來就是制作拌面汁的關(guān)鍵步驟了

7.鍋內(nèi)倒100毫升水,，將2勺老抽、1勺生抽放入鍋中\(zhòng)再把芹菜碎和香菜碎放入鍋中,，最后將白糖放入鍋中（白糖可以提鮮）,將熬好的蔥油和蔥葉分別裝入碗中

8.熬好的蔥葉不著急扔掉,，一定會有用武之地

9.熬好的拌面汁，過濾到芹菜和香菜,，只留下醬汁即可,另起一口鍋倒水燒開下堿面,，待面條完全斷生后撈出瀝干水分.提醒：一邊撈出一邊快速抖散面條，否則面條會黏在一起

10.按照自己喜歡的口味酌情放蔥油和拌面汁的量,，最后一定放上熬好的蔥葉

炸醬面

原料

黃醬,，甜面醬，洋蔥,，大蔥,，蒜頭，肉糜,，胡蘿卜,，青椒，黃瓜,，大蔥

做法

1,、先把洋蔥,，大蔥，蒜頭切成碎末,。

2,、多油炒肉糜，一直到熟,。

3,、開小火，放入黃醬炒,。

4,、全部熟，小火放入甜面醬,，一直炒,，免的煳鍋。

5,、最后放入洋蔥,，大蔥，蒜頭的碎末,。

6,、２分鐘小火炒勻，關(guān)火,。

7,、事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲,，大蔥絲,，青椒絲，豆芽絲等等,，根據(jù)個人口味自由選擇添加,。

8、另外清水鍋煮面,，建議手工面,。

9、面出鍋,，可以過涼水,，看個人喜好散上蔬菜，加醬趕緊拌勻,。

小訣竅

1,、黃醬，甜面醬是２：１的比例制作。

2,、油要多,，注意甜面醬不要煳鍋。

3,、事先要準(zhǔn)備好各種材料和切好,。

4、面出鍋要盡快加醬拌勻,。

熱干面

原料

面條 辣蘿卜 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

做法

1,、先準(zhǔn)備好堿水面條。

2,、將辣蘿卜切成丁,。

3,、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀,，再加入適量醬油、鹽拌勻,。

4,、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份,。

5,、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi)，淋上香油,，用電扇吹涼,，防止面條互相粘連。

6,、吃之前,，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi),，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上,，撒上香菜丁拌勻。

沙茶醬拌面

原料

蒜末12克,，陽春面90克,，蔥花6公克，沙茶醬1大匙,，豬油1大匙,，鹽1/8茶匙

做法

1.將蒜末、沙茶醬,、豬油及鹽加入碗中一起拌勻,。

2.取鍋加水燒開后，放入陽春面用筷子攪動拌開,，小火煮約1～2分鐘,。

3.面撈起后將水分濾干,，倒入碗中，拌勻后灑上蔥花即可,，亦可依個人喜好加入烏醋,、辣油或辣椒渣拌食。

紅油拌面

原料

金龍魚優(yōu)+活性發(fā)酵面適量,、黃瓜適量,、大蒜適量、小蔥適量,、鹽適,、醬油適量、仲景成都紅油適量,、胡椒粉適量,、芝麻油適量、醋適量

做法

1,、準(zhǔn)備材料,。提前備一碗冷雞湯。一邊燒水煮面,。一邊備小料,。黃瓜去皮切絲，蔥蒜切碎備用,。

2,、取一個大碗，放上蔥蒜碎,，加鹽,，加醬油，加芝麻油,，加胡椒粉,。再加一勺成都紅油和一點(diǎn)兒醋，然后沖入之前備好的冷雞湯,。

3,、面條煮好后撈入冰水中過涼，然后放入備好料的碗中,，放上黃瓜絲,，拌開就可以吃了，如果不擔(dān)心太涼吃了不舒服,，把冷湯換成熱湯,，面條不過涼就可以了。

黑椒牛肉意面

原料

歐麗薇蘭意面200克、即食蔬菜1罐,、牛肉200克,、黃油適量、鹽1勺,、黑胡椒醬1湯勺,、黑胡椒碎適量、百里香碎適量,、料酒1湯勺

做法

1,、準(zhǔn)備好所有的食材。牛肉加黑胡椒碎,、料酒,、百里香碎腌制半小時。

2,、煮鍋燒水,。水燒開之后放入意面。歐麗薇蘭意面原料采用質(zhì)地較硬的杜蘭小麥制造,，蛋白質(zhì)豐富,，煮9-10分鐘,，煮的過程中散發(fā)出誘人的香氣,，面條口感飽滿，煮好之后Q彈爽滑,。

3,、把煮好的意面過下冷水。瀝干水分待用,。牛肉切條,。炒鍋燒熱之后放入適量的黃油。倒入牛肉翻炒,。炒至牛肉變色,。倒入意面，加一大勺黑胡椒醬,。翻炒均勻,，倒入一罐多蔬即食蔬菜。

4,、翻拌均勻,，放入適量的食鹽、黑胡椒碎和百里香碎,。好吃的黑椒牛肉意面就做好了,。

意大利肉醬面

原料

意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）

做法

1、鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油,，放入意大利面,，按照面條包裝袋上的時間煮好后，撈出過一下冷水,，放入漏勺里,，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下,，以防面條粘連在一起,。

2、牛肉餡中調(diào)入料酒,，腌制5分鐘,。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥,。青椒去蒂去籽后切成絲,。

3、鍋中倒入油,，待油8成熱時,，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

4,、將鍋洗凈燒熱后,，倒入油，待油7成熱時,，放入切碎的洋蔥丁,，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬,，調(diào)入黑胡椒,，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘,。倒入牛肉餡,，和青椒絲，待青椒絲變軟即可,。

5,、將意大利面放入盤中，淋上醬汁,，撒一些奶酪粉味道更好,，沒有的話，不放也可以的,。

培根青椒意面

原料

螺旋意面90g,、青椒1/2個,、培根2片、口蘑2個,、洋蔥1/5個,、蕃茄醬50g、橄欖油少許,、鹽少許

做法

1,、準(zhǔn)備好需要的食材。把口蘑,、洋蔥和青椒沖洗干凈,，口蘑和培根切片，洋蔥和青椒切絲,。往鍋倒入適量的清水煮沸,。

2、放入意面,，加幾滴橄欖油,，放少許鹽煮8分鐘至熟。意面煮熟后撈出備用,。開火,，鍋中倒入橄欖油，放入培根和口蘑翻炒至微微變色,。加入青椒絲和洋蔥絲翻炒,。接著加入意面和番茄醬，翻炒均勻,。加少許鹽調(diào)味即可出鍋,。

奶酪焗香腸意面

原料

意式螺旋面、香腸,、橄欖油、鹽,、胡椒粉,、番茄醬、甜辣醬,、奶酪片,、大蒜瓣、芹菜,、洋蔥,、口菇、胡蘿卜,、青椒,、紅椒

做法

1,、準(zhǔn)備好所有的食材。

2,、香腸切片,，口蘑，胡蘿卜,，青紅椒全部切絲,，芹菜切段。

3,、鍋中水燒開放入意面加少許鹽煮熟,。

4、撈出意面加少許橄欖油拌均勻備用,。

5,、炒鍋倒入橄欖油放入蒜末炒香。

6,、加入洋蔥絲炒出香味,。

7、加入甜辣醬,。

8,、加入番茄醬。

9,、再放入口蘑,，胡蘿卜，香腸翻炒,。

10,、加少許鹽。

11,、加入意面翻炒,。

12、加入胡椒粉翻炒,。

13,、左后放入芹菜，青紅椒繼續(xù)翻炒均勻后關(guān)火,。

14,、把炒過的意面放入烤碗，上面鋪上切絲的奶酪片,。

15,、烤箱預(yù)熱200度放入烤碗。

16,、烤制10-15分鐘即可,。

培根奶醬通心粉

原料

通心粉,，淡奶油200ML，洋蔥半個,，雞蛋黃1個,，法香2小朵，橄欖油少許,，黃油少許,，蒜1瓣，鹽,，黑胡椒粉,，芝士粉

做法

1、鍋中放多一些的水燒開后放少許鹽,，入通心粉轉(zhuǎn)中小火煮8-10分鐘至無硬心（期間稍作攪拌防止粘鍋）,，取出瀝干水分，倒入1湯匙橄欖油拌勻備用,。

2,、取1小碗，倒入淡奶油,，倒入適量芝士粉及1個蛋黃,，攪拌均勻。

3,、培根切長條,，洋蔥切小碎丁，蒜切末,，法香切碎,。

4、鍋燒熱放黃油溶化后,，放入培根炒出香味,。

5、再放入洋蔥丁及蒜末翻炒至軟,。

6,、倒入通心粉拌勻，澆上奶醬,，放適量鹽及黑胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒上法香碎即可,。