從小開始我對雞爪之類的食物就不是特別的排斥,。只不過小時候還不太會啃，每次家里吃雞肉的時候,，好像雞爪雞翅膀都是被父母吃掉了,，大部分人會覺得雞爪上沒有什么肉，沒有什么好吃的,，所以父母可能更愿意把肉多的地方留給孩子,。

但是對我來說,，我一直對雞爪有一種特別的情感吧，我真的覺得自己特別喜歡吃雞爪的,。當然那個時候確實也不太會啃,，所以每次媽媽都是直接把雞爪盛走了，然后根本就不讓我吃,。而且當時有一些從小玩到大的小伙伴是特別害怕雞爪的,，她覺得雞爪吃到肚子里，然后可能會撓自己的肚子，就會感到特別的恐怖,，所以有些小伙伴是從來不啃雞爪的,。

后來再大一點我就特別喜歡吃零食店的那種泡椒鳳爪,，但不知道為什么那種鳳爪吃了一段時間之后就會感覺一種怪怪的味道。就不能多吃,，而且父母也說可能那種就不是特別的衛(wèi)生健康,。然后后來心里就有了一點點的陰影，就沒有多吃,，仔細想想還是自己家里做的鳳爪是比較香的,。但是零食店的那種鳳爪特別的辣，本人也比較喜歡吃辣,，所以有時候偶爾還是會去買點來吃,。但是每次吃不到兩口吧，就覺得吃不下去了,，特別想念家里做的鳳爪,，既衛(wèi)生健康又香味十足。

但是通常家里做的鳳爪不是特別的辣，但是我特別喜歡去吃辣是金錢,，這道菜簡直就是我的寶貝,，是的，就是香辣鳳爪,。它不僅有鳳爪,，而且特別的香，特別的辣,，非常的好吃,，今天我們就來看一看香辣鳳爪到底是怎么制作的吧。

首先香辣鳳爪當然有鳳爪，我們要準備好適量的鳳爪,，覺得夠吃就可以了,，因為鳳爪是按個數(shù)來算的嘛，然后我們還要準備好生姜,，蒜瓣兒,，還有蔥,，然后還有一些輔料，我們準備好食鹽,，生抽還有剁椒,，以及自己喜歡吃的一些辣醬之類的醬料。準備好所有的食材和輔料,，我們就可以正式的開始制作了,。

制作方法

首先把鳳爪清洗干凈,，然后把鳳爪的肩頭剁掉。再一次清洗干凈,，然后我們把準備好的蔥,，姜，蒜切切,，把蔥切成比較小的蔥花,，然后姜和蒜分別切成姜末和蒜末。

第二步可以開始煮鳳爪了,，我們在鍋里倒入適量的冷水,，然后不等水燒熱，我們就把鳳爪放到鍋里,，然后開大火煮20分鐘左右，然后就可以把鳳爪撈出來了,。注意這一步要載水還沒有開的時候,，我們就把鳳爪放進去，然后不要煮的過久,，以免會影響鳳爪的口感,，吃起來就不夠的筋道鮮香。

第三步把撈出來的鳳爪放在盤子里,，然后放入我們切好的蔥花,，姜末蒜末。還可以加入適量的食鹽和生抽,，然后加入我們自己喜歡吃的醬料,，然后把它涂抹均勻，讓鳳爪充分的入味,。

第四步鳳爪涂抹好醬料,，然后放個三五分鐘就差不多了,，然后我們再在鳳爪上面加上一勺剁椒。然后我們把盤子里的鳳爪放進一個稍微大一點的碗中或者小盆兒中，充分的把它攪拌均勻,，讓鳳爪的味道更加的香辣入味兒,。

第五步，鳳爪和各種配料攪拌均勻之后,，我們可以重新的把風爪裝盤,。把一個比較好看的樣子，然后在上面撒上蔥花,。然后再放入自己喜歡吃的醬料,，這樣又麻又辣又咸又香的鳳爪就做成了，這次可以一下吃個夠吃,。

自己做的鳳爪不僅健康衛(wèi)生,，而且味道特別的足,，絕對可以過過嘴癮。鳳爪搖起來十分的筋道,，還有點q彈的感覺,，然后再配上醬料的鮮香，吃起來根本就停不下來,，實在是太好吃了,，吃完一個還想再吃一個。以后有空的時候就可以自己在家做香辣鳳爪了,，吃到飽吃到夠,。