糯米灌蛋

食材：糯米、五花肉,、香腸,、香菇、豌豆、咸蛋,、鹽,、生抽、老抽,、白糖,，其他食材可以按自己喜好添加。

1.糯米先用水泡3個(gè)小時(shí)以上,，再把五花肉,、香腸、香菇切成小粒粒,，然后用老抽,、生抽、白糖,，放在一起混合拌均勻備用,。

糯米灌蛋

2.把備好的咸蛋洗干凈,，從蛋的頂端弄一個(gè)小口，把蛋清倒出來(lái),，留蛋黃就行,，然后把拌好的糯米灌在雞蛋里，邊灌就邊抖動(dòng)一下,，這樣才能灌滿雞蛋,，灌到口就行。

糯米灌蛋

3.把弄好的糯米蛋用錫箔紙包好，放到蒸鍋上蒸50分鐘左右,，然后撕掉錫箔紙,，剝開(kāi)蛋殼就可以吃了。

雞蛋蛋撻

材料：

淡奶油120ML,、牛奶80ML,、白砂糖30克、蛋黃2個(gè),、低筋面粉10克,、煉乳8克。

步驟

(1)將淡奶油,，牛奶,，煉乳,，糖混合后隔水加熱至糖融化取出晾涼。

(2)倒入蛋黃液中拌勻,，篩入面粉拌勻,。

(3)過(guò)篩,，蛋撻水就做好了,。

雞蛋蛋撻

紅燒雞蛋獅子頭

把煮熟的雞蛋包裹在的肉末里

1.藕去皮洗凈,，焯燙一下再剁碎,，將熟雞蛋去殼，裹上一層淀粉

2.肉碎放入碗中,，加入鹽,、藕末、胡椒粉,，攪拌至有黏性,；手上涂油，把肉沫捏成肉丸,，中間包入雞蛋,，搓圓

3.鍋里放油，燒至8-9成熱,，下肉丸炸至表面金黃,，撈出瀝油

4.生菜洗凈，放入含鹽的沸水中,，焯燙后撈出

紅燒雞蛋獅子頭

5.鍋內(nèi)留底油,，爆香姜末,，放入肉丸、高湯,，下老抽調(diào)色,，大火燒沸

6.轉(zhuǎn)中小火，一邊煮一邊用勺子把汁舀起澆在肉丸上,；放入幾粒冰糖,，加蓋，小火燜煮30分鐘,，取出跟生菜一同裝盤(pán)

7.鍋中的余汁,，用水淀粉勾薄芡,，淋入盤(pán)中，即可

紅燒雞蛋獅子頭

糖醋荷包蛋

光煎荷包蛋真的沒(méi)什么味道，不如來(lái)個(gè)糖醋荷包蛋,。糖醋荷包蛋——味道獨(dú)特美味,，酸酸甜甜很好吃，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng),！糖醋荷包蛋做法非常簡(jiǎn)單,，留點(diǎn)湯汁拌米飯，荷包蛋切小塊,，攪一攪,，一碗米飯吧唧幾口就沒(méi)了。

【食材】：雞蛋3個(gè),、醋 2湯匙,、糖 3湯匙、生抽 2湯匙,、料酒 1湯匙,、淀粉 1茶匙

糖醋荷包蛋

糖醋荷包蛋

啤酒紅燒雞蛋

做法：

1.蒜蓉,，小米辣爆香,，爆香后加入，百威啤酒

2.加入煮好的雞蛋,，生抽醬油適量,，鹽巴適量，老抽適量,，大火煮

3.想要更入味,，可在雞蛋上劃幾刀，這樣比較入味

4.裝盤(pán),，散上蔥花或者芝麻點(diǎn)綴即可,！

啤酒紅燒雞蛋

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