梅花肉是豬上肩的肉,，肥瘦相間,，肉質(zhì)鮮美，久煮不老,，非常適合做叉燒,。為什么說(shuō)最適合做叉燒呢，我們先來(lái)看看叉燒的做法,。（如果我的回答能幫助你,，別忘了給我點(diǎn)贊加關(guān)注哦。）

制作方法

材料：梅花肉,、叉燒醬,、耗油、醬油,、蜂蜜,、姜

步驟：

1、將梅花肉洗干凈,，如果太大塊,，就切成兩塊,。

2、找個(gè)大碗裝梅花肉,，我用的是400克的梅花肉,，所以碗中倒入的調(diào)料的用量是：醬油10克、耗油 50克,、叉燒醬80克,、姜20克、蜂蜜兩茶匙,，醬料均勻涂抹在梅花肉上,，腌制8小時(shí)以上。

3,、把腌制好的梅花肉,，用錫箔紙包裹上，放入烤箱,，烤箱溫度170度,，烤30分鐘。取出,，拆掉錫箔紙,，重新放入烤箱，溫度設(shè)定190度,，再烤10分鐘,。待其冷卻后，取出切片,，就可以食用了,。

小貼士

• 如果想要讓叉燒味更甜點(diǎn)，那就在第一次烤完拆下錫箔紙的時(shí)候,，再刷一層蜂蜜,，再放進(jìn)去烤。

• 梅花肉在腌制之前,，用叉子戳一下,，可以讓其腌制的時(shí)候更入味更松軟。

• 最好選用蜂蜜,，如果希望味道更豐富點(diǎn),，還可以加入柱候醬、玫瑰露酒,、南乳,。

總結(jié)

因?yàn)橹谱鞑鏌枰L(zhǎng)達(dá)40分鐘的烤制,，如果選用其它地方的肉,，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烤制,，肉質(zhì)就會(huì)變老變柴，做出來(lái)的叉燒就不好吃了,。但是梅花肉不一樣,，不過(guò)烹飪多久，它都能保持肉質(zhì)的鮮嫩,，所以五花肉最適合用來(lái)做叉燒了,。

以上就是我對(duì)“豬身上有塊肉叫梅花肉,，梅花肉制作什么美食最適合,？”的問(wèn)題的回答，如果我的回答能幫助你,，別忘了給我點(diǎn)贊加關(guān)注哦,。