食材明細(xì)

• 咸甜 口味
• 烤 工藝
• 一天 耗時(shí)
• 普通 難度

蜜汁南乳叉燒的做法步驟

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  1

  把夾心肉(梅頭肉)切1.5寸厚的片,。梅頭肉是做叉燒的最佳部位,，肉質(zhì)比較軟，又帶點(diǎn)肥肉,，烤出來(lái)不柴,。(我買(mǎi)了3磅的肉)。
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  2

  把南乳壓爛,，與其他腌料拌勻,。
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  3

  把肉放入保鮮袋，倒入腌料,，封口,，用手在袋子外面抓捏，讓肉都沾上腌料,，放冰箱1個(gè)晚上,。
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  4

  烤盤(pán)鋪上錫箔紙，把肉排放在上面,，腌料也倒入,。
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  5

  烤盤(pán)包上錫箔紙，放入預(yù)熱好的烤箱,，400F/200C度烤50分鐘,。(包上錫箔紙烤，相當(dāng)于蒸烤,，保持肉的水份,，烤出來(lái)肉不會(huì)干和柴)
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  6

  取出，把肉放在烤架上，腌汁倒出,，肉兩面刷上蜂蜜,。(不喜歡蜜汁的，這一步可省去,。)
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  7

  放入烤箱再烤5-10分鐘,。
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  8

  取出稍放涼就可以切片食用啦。
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  9

  濃濃南乳的香味,，味道超棒,。

小竅門(mén)