【香辣紅油金針菇】

用料：金針菇 400克,、郫縣豆瓣醬 兩勺,、鹽 1小勺、生抽 1勺,、糖 1勺,、食用油 適量、清水 一碗、蔥花或香菜 適量,；

做法

1.金針菇切去根部,，清洗干凈控干水份；

2.鍋內(nèi)放入適量食用油,；

3.燒熱后加入郫縣豆瓣醬爆香,；

4.加入一勺生抽，一勺糖,，一小勺鹽和一碗清水燒開,，水不用太多；

5.鍋燒開后加入金針菇,，沒有莫過不要緊,，一會兒金針菇變軟會出水的；

6.再次燒開,，金針菇變軟后嘗一下咸淡,，淡了可以再加點鹽；

7.加香菜或蔥花,，關(guān)火,！

8.裝盤開吃，香辣過癮,，超級下飯哦,！

【炸蘿卜丸子】

用料：白蘿卜 800克,、面粉 300克、雞蛋 2個,、生姜 30克,、大蔥 50克、十三香 6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒）,、鹽 10克,；

做法

1.白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲,，放入少許鹽,，用手揉搓并放置一會兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）

2.將蘿卜絲,、蔥花,、姜碎、雞蛋,、面粉,、十三香混合均勻，成稠面糊備用

3.鍋中倒油加熱至六成,，用勺子挖出蘿卜面糊下油鍋,，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份

【香辣烤魚】

用料：草魚、豆皮,、金針菇,、洋蔥、青椒,、土豆,、西蘭花、大蒜,，花生米,；

做法

1.草魚2斤左右，不要買太大的,，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半,；

可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好,；

加料酒,，生姜片，生抽,，鹽,，椒鹽粉，（可以加大蔥,，因為我不喜歡吃就沒有放）腌制1~2小時左右,；

2.烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚放上去,，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭,；

還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··

3.魚在烤的時候可以準備配菜,，其實自己喜歡吃什么菜我覺得都可以加進來,；

我準備了豆皮，金針菇,，洋蔥,，青椒，土豆,，西蘭花,，大蒜,，花生米；（看個人喜好加哦~）

4.等魚烤到25分鐘的時候,，就可以開始炒料了,，開炒的時候兼顧不了這么多，所以炒的過程木有拍照,；炒鍋里多倒點油,，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香,。

油熱后,，加豆豉，豆瓣,，老干媽辣椒油,，干辣椒，花椒,，翻炒香香

然后把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟,。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里,，超級香~然后再放入烤箱烤五分鐘,，更加入味（我炒的太過了，菜有點軟了,，洋蔥脆脆的更好吃）菜把魚都壓在底下看不到了~

把菜撥到一邊去,，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿··

味道很贊,，喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那么放心的,，可以在家嘗試做下

烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分鐘 ,，最后用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

【炫彩吉丁】

用料：雞胸 塊,、胡蘿卜 根,、玉米、青豆,、姜,；

做法

1.雞丁用老抽，生抽,，胡椒粉抓勻,，少少淀粉水抓勻，少少花椒油抓勻,，油包水腌制30分鐘

2.蔬菜焯水八成熟,；

3.炒雞丁不用放調(diào)料,，蔬菜只放鹽；

【蟲草花玉米排骨湯】

用料：排骨 500g、玉米 1根,、干蟲草花 10g,、枸杞 30粒,、姜（去皮） 幾片,、

鹽 適量；

做法

1.干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘,。排骨洗凈過水焯一遍,。玉米切小塊

2.鍋里重新加足量水（用砂鍋最好），加入焯好的排骨,，姜片,，大火燒開后，加入瀝干的蟲草花

3.轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時,，見湯汁明顯變黃,，加入玉米和枸杞，繼續(xù)燉半個小時,。（這時湯已是金黃色,，非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可