胡蘿卜蝦丸的用料： 胡蘿卜1小截蝦4只鹽0.2克(1歲內(nèi)可不加)蛋清半個(gè)淀粉1勺生抽4.5麻油3.4滴青菜2片,。

胡蘿卜蝦丸的做法：1,、青蝦去皮去除蝦線，剁成泥狀。

2,、胡蘿卜去皮,、 擦成碎感覺(jué)顆粒即可。

3,、蝦泥,，胡蘿卜碎 ，半個(gè)蛋清,，4.5滴生抽,，2滴芝麻油加上1勺的鹽、加入1勺淀粉繼續(xù)攪拌,，攪拌至上勁.

4,、用勺子取一小勺在手心團(tuán)成圓，手提前先蘸點(diǎn)涼水,，這樣團(tuán)起來(lái)不沾手

5,、鍋里燒水，水八成開(kāi),，(千萬(wàn)不能燒開(kāi))下入丸子,、依次下入直至丸子全變紅，這時(shí)鍋里很多白沫,，把丸子撈出,。

6、把丸子下入,，可以切點(diǎn)小青菜葉青菜熟了就可以出鍋了,。