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?杏 杏仁奶算是最常見的植物奶之一，還略帶點(diǎn)奶油的味道,。杏仁奶比較百搭,，一般用得著植物奶的地方，都可以選用杏仁奶哦,！ 食材 生杏仁 / 適量 做法 1. 生杏仁浸泡6-8小時(shí)（隔夜最好）,； 2. 沖洗干凈，放入攪拌機(jī)中,，加水,，水和杏仁比在3:1-4:1之間時(shí)，榨出來的杏仁奶會保持乳脂狀,，5:1-7:1之間可以榨出和牛奶質(zhì)感更像的液體,； 3. 打成液體就完成啦！ 小貼士 1. 如果想要甜口的話可以在攪拌時(shí)加入楓糖漿,、龍舌蘭花蜜或去核紅棗,； 2. 如果不想含有任何雜質(zhì)，可以用干凈的紗布或者蒸籠布過濾一下哦～ 燕麥奶 燕麥奶會比普通的杏仁奶更甜,，所以更適合用作咖啡伴侶,、做奶茶、烘焙和甜點(diǎn),。因?yàn)榕菅帑湹臅r(shí)間不需要太久,，所以制作時(shí)間也會短很多～ 食材 燕麥 / 適量 做法 1. 燕麥浸泡15-30分鐘，沖洗干凈,； 2. 倒入攪拌機(jī),，加入適量水,，打至液體呈白色奶油狀即可。 小貼士 打燕麥的時(shí)候避免時(shí)間過長,，不然燕麥奶會變成海綿狀,，影響口感～ 椰奶 制作椰奶的工序要比面幾種都要復(fù)雜，但是它的口感和營養(yǎng)功效絕對值得這些工序,，做粥,、做湯、做甜點(diǎn)或者直接泡堅(jiān)果和谷物吃,，都會非常完美～許多純素奶油的原料也是它喲！ 食材 干椰子肉 / 適量 做法 1. 將干椰肉切碎,，放入攪拌機(jī)中,，加入熱水，浸泡5-10分鐘使其軟化,； 2. 用攪拌機(jī)打至奶油狀即可,。 小貼士 選用新鮮的椰子來做也是可以的，只是需要自己刮椰肉,。建議先取出椰汁,，再將椰子上鍋蒸10-20分鐘，使椰肉與殼分離,，這樣的話用勺子刮果肉會更好刮一些～ 榛子奶 香濃的榛子奶,，和飲品及甜點(diǎn)超級配哦～純素拿鐵、卡布奇諾,、冰淇淋,、餅干都少不了它呢！ 食材 生腰果 / 1杯 榛子 / 1杯 做法 1. 生腰果泡6-8小時(shí)（隔夜）,，榛子剝皮,、打碎； 2. 將腰果,、榛子碎,，加適量水放入攪拌機(jī)中，打成液體狀即可,。 這四種只是當(dāng)今五花八門的植物奶中的冰山一角,。大家可以根據(jù)自己的喜好，多放幾種堅(jiān)果,、加一點(diǎn)水果,、或者可可粉、香草粉,、抹茶粉等等,，都會組合出更多美味！ 需要注意的是打出的植物奶，一次喝不完的話要放冰箱冷藏哦,，但是依舊要盡快喝完～ —本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號“素食星球”— |
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