蒸不爛子

所需食材:

土豆1個(gè),，胡蘿卜1根,，面粉

做法:

1.準(zhǔn)備食材，土豆和胡蘿卜去皮,。

2.將去皮的土豆和胡蘿卜用擦子擦成絲,。這個(gè)絲不要太細(xì)的那種，太細(xì)了做好容易粘,。

3.分幾次加入面粉,，混合勻，讓每根食材都裹上面粉,。每一根都很清爽,，不要粘連。

4.籠屜上鋪屜布,，放入土豆絲和胡蘿卜絲,，放入蒸鍋，上汽后蒸15分鐘即可,?？梢岳眠@個(gè)時(shí)間制作蒜泥蘸料。我一般是蒜泥中放鹽,，生抽和香油,。

玫瑰花煎餃

食材

餃子餡80克

餃子皮32張、植物油1勺

小蔥1顆,、泰式酸辣椒5克

做法

1.提前備好餃子餡,、餃子皮,；取4張餃子皮，如圖擺放,；

2.鋪上餃子餡,；

3.將餃子皮對半折疊；

4.從一頭卷至另一頭,；

5.封口處用清水粘牢,；再整理下“花瓣”，玫瑰餃子做好啦,；

6.把剩下的餃子皮都做好,，32張餃子皮，做了8個(gè)玫瑰餃子,；

7.泰式酸辣椒用少許清水調(diào)和,；小蔥切成蔥花；

8.不粘鍋倒入少許植物油燒熱,；放入玫瑰餃子,，煎至底部微微焦黃；

9.倒入少量清水,，蓋上蓋子,；聽到鍋內(nèi)發(fā)出“呲呲呲”的聲音時(shí)，揭蓋,，再倒入清水,；如此重復(fù)3次；待清水燒干,，餃子熟透時(shí),，倒入泰式酸辣醬；撒入蔥花,；

10.關(guān)火,，出鍋；【玫瑰餃子】做好啦,。

臘味蒸飯

【材料】

蝦米10公克,、臘腸2根、肝腸2根,、白米2杯,、水2杯

【作法】

1 . 蝦米洗凈泡水軟化、切碎;白米洗凈瀝干;臘腸,、肝腸切丁,。

2 . 電鍋外鍋先加少許水(份量外)按下啟動(dòng)開關(guān),放入內(nèi)鍋,鍋熱加少許沙拉油(材料外),。

3 . 作做法2鍋中放入蝦米炒香,再加入作法1的臘腸丁、肝腸丁炒香;接著放入白米炒香后加水2杯,。電鍋外鍋放1杯水(份量外),蓋鍋蓋后按下啟動(dòng)動(dòng)開關(guān),

芽菜蘿卜條

材料：胡蘿卜,、豆角、肉末,、碎芽菜,、姜末、蒜末,、花椒、干辣椒段,、鹽,、生抽

做法：

1.將豆角去筋，切成段,；將胡蘿卜去皮切成和豆角相同的段,。

2.鍋內(nèi)倒入適量油，加入豆角中小火煸至熟透,，表皮略皺,。同樣的方法將胡蘿卜煸熟。

3.鍋中留少許底油,，加入姜末,、蒜末、花椒,、干辣椒段爆香,，放入肉末煸炒至變色，加入芽菜,。

4.放入豆角和胡蘿卜翻炒均勻,，放入鹽、生抽調(diào)味即可

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