雞腿香菇飯

材料：雞全腿,、干香菇,、大米、土豆、胡蘿卜,、洋蔥,、姜絲、老抽 ,、生抽,、料酒、鹽,、糖

做法：

1.干香菇冷水泡發(fā)至軟后,，一切為二，香菇水留用,。

2.雞全腿去骨切塊,，加1勺料酒和少許姜絲，腌制20分鐘,。

3.熱鍋熱油,，下洋蔥絲和雞腿肉，煸炒至變色后,，加1勺生抽、1勺老抽,、少許鹽和糖調(diào)味,，翻炒均勻。

4.放入香菇塊,、胡蘿卜丁和土豆塊,，繼續(xù)翻炒，再倒入香菇水沒過所有食材,，加入2小碗洗凈的大米翻勻,。

5.翻勻后，全部倒入電飯煲中,，加少許鹽,，按下煮飯鍵，待飯煮好后,，繼續(xù)燜10分鐘即可,。

韓式辣醬燒魚

材料

韓式辣醬1大匙、醬油1大匙,、糖適量,、白醋1大匙、米酒或水適量、爆香料適量,、蔥白蒜頭辣椒適量

做法

1,、魚洗干凈，兩側(cè)的肉上均各劃兩刀,，入鍋干煎（也可視習(xí)慣放一小匙油）,，魚兩邊表皮煎熟時(shí)放入準(zhǔn)備好的爆香料爆香。

2,、原鍋依序嗆入醬油,、酒、糖,，放入韓式辣醬,，倒入適量的水蓋上鍋蓋，中火燜煮至熟,，最后大火收汁,，起鍋前嗆入白醋，加入蔥綠即可上桌,。

鮮蝦什錦豆腐

材料： 嫩豆腐1塊 蝦3只 輔料 豌豆1勺 胡蘿卜1/2個(gè) 洋蔥1/3個(gè) 香菇4朵 姜末1茶匙 鹽1茶匙 骨湯1碗

做法：

1.香菇泡軟,，蝦剝殼切成一厘米見方的丁。洋蔥香菇胡蘿卜切丁

2.豆腐開水焯一下立刻撈出瀝干備用

3.鍋里放少許油,，姜末,，豌豆洋蔥胡蘿卜香菇丁放入煸炒到豌豆變色

4.兌入骨湯或者清水

5.放入豆腐和蝦仁，調(diào)入鹽一起中火煮熟即可,。

菠菜拌花生

食材：菠菜,，酒鬼花生米、蒜瓣,，紅辣椒,，蔥白，食鹽,，香油

做法

1,、菠菜擇好洗凈，蒜瓣切末,，辣椒和蔥白切細(xì)絲,；

2、鍋中水開后參加少量食鹽，倒入菠菜焯燙1-2分鐘,，撈出沖涼瀝干水份,；

3、鍋中燒少數(shù)油,，下蒜末稍煸一下,，倒入裝菠菜的盆中。