白菜冬瓜魚丸湯

特色

這碗湯不起眼,，只因它看著很清淡,。可是當(dāng)你決定嘗試一口時,，也許你就會再也停不下來,。因為沒有過多的調(diào)味料，從而保證了蔬菜的原汁原味,，清新自然,，美味天成。

烹飪時間

12分鐘

難度

簡單

主料

魚丸300克,、娃娃菜1棵

輔料

蔥花5克,、白胡椒粉1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1.5茶匙,、油 少許

1．魚丸以流水洗凈待用,；娃娃菜洗凈，先對半切開,，然后每半均勻豎切三等份待用,。

2．冬瓜去皮去瓤，沖洗干凈,，然后切5毫米左右的薄片待用,。

3．炒鍋內(nèi)倒入少許油，燒至七成熱,，放入切好的冬瓜片，翻炒片刻,。

4．然后倒入適量開水,，大火煮至開鍋后放入魚丸，繼續(xù)大火煮至魚丸浮起,。

5．待魚丸全部浮起后,，放入切好的娃娃菜煮至斷生。

6．最后加入白胡椒粉,、雞精,、鹽攪拌調(diào)味，撒入蔥花即可,。

烹飪秘笈

買冬瓜時可以請小販代勞去皮去瓤,，回家洗凈即可；冬瓜先行炒制后再加水煮,，會更加入味,，口感更佳；魚丸煮至全部浮起時就好了,，冬瓜也不宜煮太久,，煮至透明時即可，不然會煮爛掉,。

巧處理

想在湯里用最省事的方法開葷,，魚丸是個不錯的選擇哦！開袋煮好就行了,！