豬的身上可是有很多寶貝的,，豬身上不同部位的肉質(zhì)口感都是不一樣的。而皮多膠質(zhì)重的豬尾巴，是我最喜歡吃的部分之一,！說(shuō)到豬尾呢,，相信不少懂吃的吃貨朋友們，都知道這是個(gè)好東西,，豬尾口感脆爽,，營(yíng)養(yǎng)豐富并且含有豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，對(duì)皮膚非常好,，可以讓皮膚更加有彈性,，女士們可以多吃！不僅如此,，它還具有補(bǔ)腰力,、益骨髓的功效，老人常說(shuō),，豬尾是中年人的補(bǔ)品,，可見(jiàn)它的食療功效從古至今都受人們的認(rèn)可的。

豬尾巴的做法也有很多種,，不管是紅燒的,、煮的、涼拌的,，都是非常的好吃,。這次，我們單為大家說(shuō)一說(shuō)用簡(jiǎn)單的方式做出來(lái)的紅燒豬尾,，說(shuō)實(shí)在的,，這個(gè)做法的豬尾巴我已經(jīng)做了好多次了，因?yàn)閷?shí)在太好吃了,，學(xué)會(huì)這樣做豬尾,，簡(jiǎn)單又美味，解饞下飯,，全家都愛(ài)吃~現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看這道紅燒豬尾巴的做法吧,。外鏈seo外鏈發(fā)布外鏈推廣

【材料】：豬尾巴 1條、香葉 2片,、桂皮 1塊,、草果 1個(gè)、八角 1個(gè),、冰糖 15克,、生抽 2湯匙,、老抽1湯匙,、鹽 1茶匙、姜 2片

【做法】：1、把豬尾巴剁成段,，鍋里放清水放入豬尾段,，大火燒開(kāi)，小火煮2分鐘后撈出,，在清水下沖洗掉上面的雜質(zhì),；

2、鍋中加少許油,，放入冰糖用中火加熱,，開(kāi)始呈現(xiàn)淺褐色且還沒(méi)開(kāi)始冒泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，炒糖的時(shí)候不要把糖炒焦了,，顏色變深,，冒小泡時(shí)就是炒好了糖色；

3,、立刻放入豬尾巴,，快速反復(fù)翻炒上色；

4,、將八角,、草果、蔥姜,、香葉,、桂皮都放入鍋中翻炒幾下；

5,、加入開(kāi)水,，水量要與豬尾巴齊平，放入生抽,、老抽和鹽調(diào)味,，老抽是上色，生抽是提鮮,！

6,、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮1個(gè)小時(shí)，注意隨時(shí)翻拌,，防止糊鍋,，燉到筷子能容易穿透豬尾即可，開(kāi)大火收汁裝盤（我喜歡留點(diǎn)湯汁拌面吃,，所以沒(méi)有煮到收汁,，這個(gè)大家按個(gè)人喜好就行）出鍋時(shí)試一下味道，如果不咸再加一點(diǎn)鹽調(diào)味,；

撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可,！紅燒簡(jiǎn)單方便又不會(huì)失敗！怎么樣都好吃,！

【小提示】：

1,、買豬尾時(shí)可請(qǐng)店家?guī)兔Χ绾茫蝗换丶易砸亚杏悬c(diǎn)辛苦哦,。

2,、買回的豬尾如有毛可在氽燙后撥除，煮過(guò)以后會(huì)很容易清理干凈,。