豬尾巴大家都吃過(guò)吧，它可是一種好東西,，不但味道咸香,，不肥不膩，也被叫做節(jié)節(jié)香,，其脂肪含量少,，以豐富的膠原蛋白質(zhì)為主，而且這豬尾全是活肉,，是呀,！除了尾巴，還有哪個(gè)部位是不停的在動(dòng)呀,！所以口感也比豬蹄更好,，賣得比豬蹄、排骨都貴,。福字馬云寫的

豬尾巴補(bǔ)陰益髓,，延緩骨質(zhì)老化，再加以蛋白質(zhì)含量高,，富含不飽和脂肪酸的花生一起燜煮,，更可補(bǔ)血、促進(jìn)發(fā)育,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)又養(yǎng)顏,！說(shuō)實(shí)在的，這個(gè)做法的豬尾巴我已經(jīng)做了好多次了,，因?yàn)閷?shí)在太好吃了,，QQ噠,，軟糯鮮香，一點(diǎn)都不膩,，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看這道花生燜豬尾巴的做法吧,。

【材料】：豬尾 1條、花生 1小碗,、冰糖 3塊,、香葉 1片、八角 1個(gè),、姜 適量,、蔥 適量、生抽 3湯匙,、老抽 1湯匙,、白酒 半瓶蓋、鹽 半茶匙

【做法】：1,、把豬尾巴剁成塊,，放入清水里大火煮開(kāi)后再煮1分鐘，煮出血沫后撈起沖洗干凈,，然后瀝水備用,；

2、花生用清水浸泡著,；

3,、鍋內(nèi)放入適量油，放入冰糖用小火把冰糖炒融化,；

4,、倒入豬尾快速翻炒，直到豬尾炒上糖色,；

5,、轉(zhuǎn)大火，倒入與豬尾齊平的水量,；

6,、放入蔥結(jié)，姜片,，八角和香葉,；

7、倒入生抽和老抽,，淋入1勺白酒,，放入鹽翻炒均勻；

8、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮1個(gè)多小時(shí),，直到收汁即可（我喜歡留點(diǎn)湯汁拌面吃,，所以沒(méi)有煮到收汁，這個(gè)大家按個(gè)人喜好就行,，煮到豬尾巴軟糯就可以了）

一盤滿滿的膠原蛋白就出鍋了,，色澤漂亮有食欲，全家都愛(ài)吃~

【小提示】：喜歡吃軟一點(diǎn)的豬尾可多加點(diǎn)水,，延長(zhǎng)燜煮的時(shí)間,。