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這是一起悅讀吧XF陪你閱讀的第589篇文章 作者,、制作 l 遇錦     撈出雞爪瀝干水，放到冰水（沒有冰水,，我就用涼開水）當中浸泡十分鐘,，保持脆脆的口感，然后再瀝干水份備用,。冰水的效果比冷水好,，記得提前準備好。   把洗干凈的香菜,、青紅辣椒切段,，姜、蒜,、紅蔥頭切碎,，檸檬去籽切片，留半個取汁,。 （去籽后就不會苦了） 加入適量的食鹽,，生抽攪拌均勻大概腌制五分鐘，隨后加入白糖,，陳醋,，芝麻油,，辣椒,，泡椒攪拌均勻，最后加入百香果（手頭沒有,，我沒有加）,，果肉檸檬片，香菜末,，用保鮮膜密封起來,，冰箱冷藏5-6小時,，或者隔一個晚上再吃更入味，中途可以翻動一下雞爪,，這樣可以讓它更加的入味,。如果做多了，可以冷凍起來,。 
1,、焯完水的雞爪千萬不要直接放到水龍頭下面沖洗，因為沾了生水的雞爪,，吃了會容易鬧肚子,。 2、先用食鹽和老抽腌制一下雞爪,，隨后再次放入其他調(diào)味料,，這樣可以讓雞爪更加鮮香，味道也會更好,。 3,、成與敗就在調(diào)料汁，調(diào)料汁寧愿多也不要少,！ 4,、吃完雞爪后的湯汁可以放黃瓜、花生米,、海帶,、蘿卜等等，味道也是令人回味,，你們自己多試試吧~ 5,、一定煮雞爪6--8分鐘之內(nèi)，關火,。
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