巴旦木（巴旦姆,、巴達(dá)木）為新疆維吾爾語(yǔ)名稱(chēng)，是由波斯語(yǔ)Badam而得名的,，其果實(shí)稱(chēng)巴旦杏,，學(xué)名為扁桃（Amygdalus communis L.），是薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）桃屬（Amygdalus L.）喬木,，為世界上著名的木本油料樹(shù)和干果樹(shù)種,。巴旦杏屬世界古老栽培種，是由野生種進(jìn)化發(fā)展而來(lái)的,。我國(guó)種植巴旦杏的栽培歷史已在1300年以上,，分布在我國(guó)的巴旦木共有7個(gè)種和10個(gè)變種。我國(guó)巴旦木規(guī)模生產(chǎn)主要集中在新疆的喀什和田地區(qū),，有3個(gè)種,，5個(gè)變種，40多個(gè)品種（系）,。其總產(chǎn)量多年來(lái)一直位于新疆4大干果之首,，品質(zhì)超過(guò)國(guó)外品種。巴旦木營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，為不可多得的滋補(bǔ)佳品,，有“圣果”之稱(chēng)。60%以上的維吾爾民族藥配方含有它,，也可用于多種加工食品的原料,。

巴旦木仁有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，素有“干果之王”,、“西域珍品”之稱(chēng),，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神,、抗癌防癌,、增強(qiáng)免疫力及降血脂等功效。此外,，巴旦木仁含有豐富的脂肪,、蛋白質(zhì)、維生素,、糖和氨基酸等成分,，還含有鈣、銅,、錳,、磷、鐵,、鎂,、鉀、鈉等礦物質(zhì)元素,。