花椒可以說是一個讓人又愛又恨的調(diào)味料了，麻麻的口感雖然第一口容易有些抗拒,，但接著就會讓人一口接一口停不下來了,。今天，給大家說說花椒味十足的幾種美食,，希望大家喜歡哦,。

椒香龍利魚

好吃易操作！

1.龍利魚切小塊,，加入淀粉、料酒,、鹽少許,，抓勻腌20分鐘，

2.鍋中燒水,，水開后加入龍利魚煮3-5分鐘,，瀝水備用。

3.碗中放入花椒粒,、蒜泥,、辣椒粉攪拌均勻，鍋中燒油,，油熱后倒入碗中,，炸出香味。花椒粒和辣椒粉量要足,，油的話大約是菜勺1-2勺就行,，也要看魚的量，炸好的油大約多半碗就行,。

4.再加入生抽、醋,、少許黑胡椒粉,、少許鹽，攪拌均勻,。生抽和醋的比例可以用2:1,。

5最后把料汁淋在魚肉丁上，即可,。

花椒雞丁

如果覺得四川的藤椒雞丁太麻太辣,，就試試我這個做法吧！

1.雞腿肉去骨,，切丁,，備用。雞腿肉有肥有瘦還有肉皮,，更香更嫩,，不建議換成雞胸哦！

2.雞丁用料酒,、生抽,、鹽抓勻，腌20分鐘,。

3.青椒切塊,，備用。

4.鍋中熱油,，放入雞丁煎至表面金黃,，撈出。

5.留底油,，放入花椒粒,、干辣椒、蔥,、姜片,、蒜片翻炒出香味。

6.放入雞丁翻炒,，加入料酒,、生抽、鹽,、少許白糖調(diào)味,。

7.放入青椒翻炒，青椒斷生后關(guān)火,，淋一點香油或者藤椒油就可以出鍋了,。

椒麻兔丁

真的是越辣越麻越停不住嘴啊,！

1.兔腿肉切成丁，加入料酒,、白胡椒粉,、老抽、淀粉抓勻,，腌20分鐘,。

2.大蔥切小段、姜切片、蒜切片,、小米椒切碎,、二荊條辣椒切碎備用。

3.鍋中熱油,，油多一些,，油熱后放入蔥,、姜,、蒜、香葉,、桂皮,、八角炒出香味。

4.放入花椒粒翻炒出香味,，注意別炒焦了,，撈出所有的調(diào)料，只留下油,。

5.倒入兔丁大火翻炒,，大約3分鐘左右兔丁剛剛變色就盛出。

6.重新起鍋熱油,，油熱后放入蒜片,、蔥段、姜片,、花椒粒翻炒香味,。

7.倒入小米辣和二荊條翻炒至斷生，放入兔丁繼續(xù)翻炒,，讓其味道混合,，大約炒3分鐘左右就行，兔子太老了也不好吃,。

8.關(guān)火,，加入少許雞精，淋一些藤椒油拌勻即可,。

醬爆麻香牛蛙

其實牛蛙是有很好的滋補功效的,，微辣麻香，好吃下飯,！

1.牛蛙讓賣家處理干凈，回家洗凈后,，剁成塊,，加入生抽、料酒、胡椒粉,、淀粉,、食用油抓勻腌制20分鐘左右。

2.姜切片,、蒜去片,、小蔥切段、青椒切片,、紅辣椒切片,、洋蔥片，備用,。青椒,、紅椒和洋蔥是配菜，可以不用,。

3.鍋中熱油,，放入姜、蒜,、小蔥,、青椒、洋蔥翻炒出香味,。

4.放入牛蛙,，翻炒變色。

5.放入郫縣豆瓣,、黃豆醬,、少許白糖和胡椒粉翻拌均勻，如果干的話就少淋一點水,。

6.牛蛙熟透后,，撒一些花椒粉，翻拌均勻,，關(guān)火再加入一些雞精拌勻即可,。沒有放鹽是因為郫縣豆瓣和黃豆醬都有咸味，如果口味重的可以再加一些鹽哦,！