胡蘿卜食用的三大禁忌

胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃 

胡蘿卜中含有維生素C分解酶,，而辣椒含有豐富的維生素Ｃ,，兩者一起生吃時會降低辣椒的營養(yǎng)價值。

胡蘿卜不宜與黨參,、黃芪一同食用

蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用,，因此與補氣類藥物同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙，還會降低人體免疫力,，讓癌細(xì)胞有機(jī)可乘,。

胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用 

胡蘿卜,、白蘿卜一起食用會讓兩者營養(yǎng)降低,。白蘿卜因含有多種酶、芥子油,、木質(zhì)素,、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化,、抗病毒感染,、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效,。但上述物質(zhì)均不耐熱,，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反,，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素,，生吃時，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收,，用食用油將其炒熟后食用,，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率,。