油豆角燉排骨

原料：

豬排骨500克,，油豆角250克，土豆,。

輔料：

大蔥5克,，生姜5克，八角2顆,，花椒數(shù)粒,。

調(diào)料：

料酒,、醬油、鹽各適量,。

做法：

1,、將排骨改刀成3.5厘米長的段，焯燙去除血污,，瀝干水備用,；大蔥切段，生姜切片,；油豆角擇去兩頭老筋,，洗凈后切段備用。

2,、熱鍋入油,，倒入輔料爆香后，放入排骨,，調(diào)入料酒,、醬油，加開水沒過排骨,，轉(zhuǎn)中火燉熟,。

3、待排骨燉熟后,，倒入油豆角,，加少許鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉透,，即可盛出裝盤上桌,。

香辣肉排

做法：

1,、炒鍋倒油，油熱,，將排骨放入煎至兩面金黃,。

2、排骨煎好以后,，倒入三碗水,，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可,。

3,、大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖,，翻炒均勻,。

4、接著將青辣椒,，洋蔥,，大蒜放入燒好的排骨里。

5,、快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁,。

6、炒至汁干即可出鍋食用,，下酒又下飯

雞蛋炒西紅柿

材料：西紅柿,、雞蛋,、鹽、糖

做法

1.西紅柿清洗干凈,。

2.雞蛋2枚,。

3.雞蛋打入碗中。

4.雞蛋打散備用,。

5.熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒,。

6.雞蛋炒散炒熟。

7.炒熟的雞蛋出鍋備用,。

8.另起鍋放少許油,，6成熱放入西紅柿翻炒。

9.加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋,。