去外地旅游，帶回了兩罐白蝦醬,，一直找不到機會吃它,。直到去菜場買豆腐做湯，看到攤位上的豆腐皮,，才想到可以做個豆皮卷來沾醬,。咸魚百科

豆腐皮又叫千張，在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制而成,，是補益清熱的養(yǎng)生之物,。蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,，并且有鐵,、鈣,、鉬等人體所必需的18種微量元素。

孩子食用能提高免疫能力,，促進身體和智力的發(fā)展,。秋季，天氣燥得很,，而秋燥又最是傷人,。

孩子開學(xué)也有些時間了，一般到秋季媽媽們也會給孩子多吃些潤燥的食物,。其實豆腐皮就很好,，清熱潤燥，適合熱性體質(zhì)的人食用,。

這回的豆腐皮不將它切細(xì)炒著吃或是涼拌,，打算用它來做個豆皮卷，這樣孩子的興趣更大一些,。

豆皮卷

【主要材料】：豆腐皮一大張,、豬瘦肉適量、胡蘿卜小半個,，雞蛋一個

【調(diào) 味 料】：食用鹽,、生抽（或是豉油，選擇性用）

【制作方法】：

1,、將豆腐皮在淡鹽開水（一般500克豆腐用50克鹽）中浸漂10分鐘,，除去豆腥味，再用水清洗干凈,，瀝干水,，待用。

2,、豬瘦肉洗凈剁成餡,，雞蛋洗凈外殼，用小碗裝著打成蛋液,。將蛋液與肉餡混和攪勻,。把胡蘿卜切成碎末，與肉餡混和，再加入少許鹽,。攪拌均勻,。

3、將漂好后豆腐皮切成合適的大小,。

4,、將適量混合好的肉餡放到豆腐皮上，然后將它卷起來,。

5,、卷好后一個個碼在盤子里，上鍋蒸熟,。

蒸熟后,，可以蘸著自己喜歡的醬吃，若不想蘸醬吃,，也可以搞點調(diào)味汁,，根據(jù)自家的喜好來調(diào)，簡單點的用生抽或是蒸魚豉油,。

豆皮卷里放些肉餡,，肉里面再加些胡蘿卜，原對豆制品排斥的孩子這會兒也不排斥它了,。

秋天干燥，可多給孩子做些吃,，豆腐皮補鈣且清熱潤燥,，孩子吃了身體好。

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