適合老人孩子吃的幾道家常菜,，營養(yǎng)補(bǔ)鈣又美味，宴客也不丟面,。

【咸蛋黃焗豇豆】

豇豆摘洗干凈,，咸蛋黃用勺子大致碾碎

將豇豆角切成小段

姜、蒜切成末,，紅辣椒少許切成圈圈

鍋中加適量油燒熱下入豇豆炸制

待豇豆表面開始有小泡即可盛出,，瀝凈油分，備用

鍋中加少許底油,，下入姜蒜末炒香

加入咸蛋黃翻炒

待咸蛋黃翻沙,，淋入少許料酒去腥增香

加入瀝凈油的豇豆和紅椒圈，翻炒均勻

加入少許糖,，翻炒均勻即可出鍋

【南瓜蒸排骨】

排骨洗凈,。

下蒜瓣和沙茶王。

適量的生抽和生粉,，一點點鹽,。抓勻。

南瓜去皮,。切大片,。

取一個耐高溫的容器裝入拌好的排骨。

把南瓜片碼在排骨上,。

入高壓鍋,，上汽后八分鐘關(guān)火。泄汽后取出倒扣盤中即可,。

【豆豉鳊魚】

將鳊魚收拾好,，魚身兩面劃幾刀,，用鹽腌制半小時洗凈瀝干水備用；準(zhǔn)備好所有的原料,。

炒鍋置于火上,，倒入適量的油，用小火,，待油七成熱時下干紅辣椒,、八角、香葉煸香,。

放入蔥姜蒜片煸炒出味。

放豆豉炒香,。

把上述材料用鏟子撥到鍋邊,，放入魚，煎至兩面微黃,，烹入料酒,、生抽和少許代糖。

加水,，轉(zhuǎn)中火燉,，開鍋中轉(zhuǎn)入小火繼續(xù)燉三十分鐘收汁即可。