民以食為天,，每天吃什么直接關(guān)系著我們的生命健康。尤其是長身體的小孩子們,，更應(yīng)該注重飲食問題,。家長們想要通過飲食為孩子補(bǔ)鈣，這些簡單的家常菜不能少,，食材中含有大量的鈣物質(zhì),，孩子多吃有利于身體健康成長。

1,、玉米面糊蝦皮餅

食材：玉：米面80克,、面粉40克,、韭菜100克、雞蛋2個(gè),、蝦皮,、芝麻油

做法：

1.將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水,，用筷子攪拌至半濕無干粉狀

2.把蝦皮洗凈瀝干,；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出

3.韭菜洗凈瀝干切成小段,，雞蛋磕入碗中攪勻

4.雞蛋液中加入韭菜與炒好的蝦皮,，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡

5.平底鍋內(nèi)放入少許油,，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi),，用手將其抹平并壓緊實(shí)

6.將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平

7.蓋上鍋蓋,，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋

2,、鄉(xiāng)巴佬雞蛋

食材：雞蛋10個(gè)、花椒小半勺,、八角2個(gè),、陳皮幾片、老抽小半碗,、蔥姜蒜適量,、冰糖5顆

做法：

1.將雞蛋洗凈，鍋里放清水,，放入雞蛋,，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟

2.煮熟的雞蛋剝殼,，用水冰一下比較好剝

3.倒掉煮雞蛋的水,，把蔥姜蒜、陳皮,、花椒,、八角平鋪在鍋底

4.剝殼的雞蛋在老抽碗里滾一下，放到鍋里,，再把老抽倒進(jìn)鍋里

5.放入適量的清水,，以蓋過雞蛋為好

6.大火煮開，改小火煮20分鐘后熄火,，把雞蛋撈出來,，放盤子里晾涼

7.鍋里放入冰糖攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續(xù)煮10分鐘即可

3,、玉米排骨湯

食材：番茄1個(gè),、玉米1根,、小排骨150g、鹽3g

做法：

1.將玉米切成小段,、番茄切塊備用

2.小排骨洗凈用沸水煮一下?lián)瞥?，用冷水將小排骨沖干凈

3.小排骨再放入開水中用小火煮20分鐘

4.接著放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘

5.放入切塊的番茄,，煮10分鐘至番茄變軟

6.最后加入鹽調(diào)味后關(guān)火出鍋食用

4,、咸蛋黃釀豆腐

食材：豆腐、肉餡,、咸蛋黃,、姜蔥末、淀粉,、蠔油,、油鹽

做法

1.在肉餡中加入適量的鹽、淀粉,、蔥姜末,、蠔油和料酒

2.用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁后備用

3.將豆腐切成大小合適的長方塊

4.用挖球器在豆腐中間挖個(gè)小洞，調(diào)好肉餡的做成丸子釀入小洞中

5.燒鍋水,，水開后放入,，蒸上十分鐘

6.咸蛋黃用勺碾成泥，燒熱鍋,，放入適量的油，下入咸蛋黃泥煸炒

7.翻起小泡泡后加入適量的高湯,，再加入少量的水淀粉,，熬成濃稠的湯汁

8.將湯汁澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上，撒上些小蔥末即可

5,、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個(gè),、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.將雞蛋磕入碗中,，加2勺糖,，打成蛋液，讓糖溶解

2.打好的蛋液倒入篩網(wǎng)過濾掉蛋中的雜質(zhì)

3.將牛奶倒入蛋液中拌勻,，再倒入篩網(wǎng)中過濾1-2次

4.表面的氣泡要用小勺挑出挑破

5.碗口蓋上一層保鮮膜,，放入蒸鍋中，大火加熱

6.當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,，轉(zhuǎn)為小火,，蒸約10分鐘即可

6、豆腐鯽魚湯

食材：嫩豆腐一大塊,、鯽魚一條,、蔥,、油適量、食鹽適量

做法：

1.把鯽魚內(nèi)臟清理干凈,，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘

2.嫩豆腐用清水沖一下,，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘

3.鍋加熱,，倒入適量的油,，爆香姜片

4.小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大

5.加入適量的清水燒開,，倒入嫩豆腐再次燒開

6.轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右,，加入適量的食鹽、蔥花即可出鍋

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