大家都知道在眾多國家中,，我國的美食有著悠久的歷史,，隨著時間的發(fā)展，烹調技術集中了各民族烹調技藝的精華,形成了許多突出的特點細膩的刀工,，多樣的調料,，無數(shù)的新鮮食材加上還有人們的創(chuàng)造力，決定了美食領域的高度,。從帝王時代到現(xiàn)代,，中國對吃的研究，可謂是五花八門,，地里長的,，水里游的，天上飛的,，山上生的，只要是有可能可以當成食材的,，大廚們都會不斷的去創(chuàng)新,、去嘗試，然后會做成一道又一道的美食,，供人們食用,。你可以根據(jù)菜名、口味和食材分得清楚什么是粵菜,、湘菜,、豫菜等等，但是你卻說不清哪種地方的菜總共有多少道,。不過這都是次要的,，只要美味就是好菜，那么大家一起來看一下晶哥給大家?guī)淼拿牢恫穗劝桑?/p>

紅燒獅子頭

原料：豬肉餡,，料酒,，鹽，蔥,，姜,，耗油,，李錦記紅燒汁，雞精,，淀粉

做法：

1,、 肉餡加料酒、鹽,、雞精,、蔥姜末攪勻。

2,、用手揉成圓肉團,。

3、裹上一層生粉,，放入油鍋里炸至金黃色,，肉丸外脆里嫩。

4,、鍋中留少量油倒入紅燒汁和蠔油加水放入肉丸燒至收汁,。

5、盛出,，撒上蔥花即可,。

糖醋里脊

原料：豬里脊肉，鹽,，料酒,，胡椒粉，面粉,，淀粉,，番茄醬，醋,，白糖,，蒜末，蔥末,，姜末,，芝麻

做法：

1、將醋,、糖,、料酒、鹽,，少許水和淀粉混合成調味汁兒備用,。

2、將里脊切成粗條狀,，放入碗中,，加入鹽,，胡椒粉，料酒抓勻后腌制20分鐘,。

3,、將面粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條,，不會很厚）,。

4、將粉漿倒入肉中,，抓勻后加入少許色拉油拌勻,。

5、鍋中加入油,，燒至六成熱,，轉中小火，逐個將肉條放入,，炸約一分鐘撈出瀝油,。

6、將鍋里的油繼續(xù)加熱,，油溫八九成熱時,，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油,。

7,、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末,。

8,、加入番茄醬炒香，加入調好的糖醋汁煮至濃稠,。

9、下入炸好的里脊條快速翻炒,，迅速倒入白芝麻翻勻,，出鍋裝盤。

水煮肉片

食譜原料：豬肉(或者牛肉)瘦肉,、白菜,，郫縣豆瓣、料酒,、淀粉,、鹽、雞精,、干辣椒,、花椒20粒,、蔥適量、水(雞湯最好),、油,、醬油、米酒5克,、獨籽大蒜(去皮,，切成末)、姜(切末)

制作方法：

1,、將瘦肉切成薄片用淀粉,、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍腌十分種待用,。

2,、白菜洗凈，葉用手撕成大片,，白菜幫子用刀斜切成薄片,；蔥洗凈切成蔥段；干辣椒用剪刀剪成段待用,；郫縣豆瓣剁碎待用,。

3、炒鍋內倒入油,，放入干辣椒段和花椒炸出香味,，撈出待用。(炸的時候為了防止炸焦,，可以將油燒熱之后,，關火，再把干辣椒段和花椒放進去)

4,、鍋內留的油可以將蔥段放入炒鍋內炒香,，再放入白菜炒斷生，鋪在深碗內待用,。

5,、鍋內放油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香,，直到炒出紅油,。

6、加入水或雞湯湯,，燒沸,。

7、將腌好的肉片放入鍋中,，用筷子撥散,，待肉片煮至散開變色時,，加入醬油、雞精,、調味,。

8、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的深碗中,。

9,、揭開保鮮膜，放到紙上,，微波爐中高火2分鐘,。

10、鍋洗凈擦干,，放入油,，燒至冒煙，然后將熱油均勻澆在肉片上即可,。

今天晶哥為大家推薦這幾道菜大家喜歡嗎,如果您想學習什么美食可以下方評論哦,！