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夏天天氣非常炎熱,，大家的胃口和食欲也下降了,，但是大家只要多吃點(diǎn)兒野菜，既能開胃還能排毒,。今天我就給大家?guī)?lái)一種新的野菜叫莧菜，莧菜有很多膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，增加你的食欲,，補(bǔ)鐵又補(bǔ)鈣。
其實(shí)莧菜的吃法有很多,，可以炒著吃,，也可以拌著吃，味道都不錯(cuò),，今天我就是要教大家一道莧菜餃子,，用來(lái)和面做餃子,，家里人都愛吃，吃完了都夸我,。做法：1,、準(zhǔn)備好莧菜面粉，還有莧菜汁雞蛋肉餡兒,。 2,、莧菜一定要用鹽水泡過(guò)殺菌消毒。 3,、鍋中放一些水,，大火燒開，放入紅莧菜焯水,，撈出來(lái)備用,。 4、過(guò)濾出來(lái)的莧菜汁晾涼之后跟面粉一起攪拌,，攪拌成光滑的面團(tuán),。 
5、這個(gè)時(shí)候我們就可以開始拌餡兒了,，在線兒中,，在肉餡中打入一個(gè)雞蛋加點(diǎn)生抽，鹽腌一會(huì)兒,。6,、把莧菜擠干了切成末狀，再放點(diǎn)兒蔥和姜,。7,、然后把肉末。莧菜等放在一起加點(diǎn)蠔油,，花椒粉,，鹽攪拌。 8,、這時(shí)候就可以把面團(tuán)搟成餃子皮兒了,，像正常包餃子一樣把餡料放進(jìn)去就行了，加鹽,，中途換兩次冷水燒開了美味就完成了 你以前吃過(guò)這個(gè)做法的餃子嗎,？
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