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夏天雖然天氣非常的炎熱,，但是能吃到的蔬菜種類卻有很多,，我們?nèi)ゲ耸袌龌蛘呤浅匈I菜時(shí)，總是能看到各種各樣新鮮的蔬菜,，尤其是綠色的青菜,，綠油油的一大片，其實(shí)在夏季多吃一些蔬菜,，對(duì)我們的身體才更加的好,，不僅能夠補(bǔ)充維生素，多一些綠色蔬菜也是有清熱解毒的作用,。
今天給大家推薦一種綠色蔬菜,，這種蔬菜是農(nóng)村里非常常見的一種，在我們家每年媽媽都會(huì)種上一些的,，而且它種植起來也是非常的簡單,，要把菜籽撒到菜地里面，然后澆一些水,，不用照顧,，自己長得就非常的茂盛，種一小片,，也是夠一家人吃了,，這種綠色蔬菜就是莧菜了。
莧菜它的葉子顏色特別的好看,，新鮮的葉子是翠綠的顏色,，然后它長成熟之后就會(huì)變成紫紅色，它的味道鮮嫩好吃,，營養(yǎng)也是特別的豐富,，莧菜中含有豐富的各種維生素微量元素,，尤其是鈣和鐵含量非常的高，在炎熱的夏季里多吃一些莧菜,，也是具有補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的作用,，家長可一定要讓孩子多吃一些。
莧菜的吃法有很多,，今天給大家分享最美味的一種吃法,，這菜夏天才有，用它包餃子,，鮮香美味,，補(bǔ)鐵也補(bǔ)鈣，別錯(cuò)過了,！把莧菜和豬肉搭配在一起,，做成餃子餡包成餃子，又鮮又嫩又香,，也是非常的營養(yǎng),。每年我們家自己種的莧菜成熟時(shí)，隔三差五就用它做餡包餃子吃,，老人孩子都特愛吃,。
把采摘回來的莧菜擇好清洗干凈，在焯水的時(shí)候放入一點(diǎn)油和鹽,，5秒鐘后撈出過下涼水,，然后擠干莧菜中的水分，剁碎之后和拌好的肉餡攪拌在一起,，再放入少許的鹽,，料酒，生抽,，蠔油,，香油，胡椒粉朝一個(gè)方向攪拌,，餡做好之后,，包成的餃子鮮美多汁,，大家快試試吧,！
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