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咕嚕肉大家都不陌生吧,，咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉,以咕嚕肉的烹飪方法將肉片用大蝦代替,，味道過年更加鮮美，口感更加酸甜脆爽,。咕嚕蝦仁是一道中國粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成.這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一,，鮮美的蝦仁，配上番茄醬,，顏色比較好看,，味道也很好，是我家餐桌上常見的一道菜肴,簡單易做,大人孩子都愛吃,，而它本身的營養(yǎng)也是極為豐富的,，蝦仁中含蛋白質(zhì)是魚、蛋,、奶的幾倍到幾十倍,，蝦仁富含磷、鈣,，對兒童尤有補(bǔ)益功效,。 春季常吃海鮮，不僅可以強(qiáng)壯身體,，還能夠起到補(bǔ)益身心的效果,。蝦仁，一種食品,。選用活蝦為原料,，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭,、蝦尾和蝦殼,。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化,，老幼皆宜，而深受食客歡迎,。鮮蝦味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，脂肪、微量元素(磷,、鋅,、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,。大人吃蝦,，有助于補(bǔ)腎壯陽，小孩吃蝦,，能補(bǔ)充各種微量元素,。 女人吃蝦，增加免疫力  蝦仁以酒浸炒,，可治腎虛下寒,、陽痿不起、遺精早泄等癥,；生蝦仁搗爛外敷,，可治膿瘡。 番茄蝦仁色彩鮮亮,，酸甜爽滑,。 主料； 鮮蝦 300克 紅椒 50克 黃椒 50克 輔料,；番茄咕嚕汁 鹽 胡椒粉 料酒 做法,； 1 準(zhǔn)備好所用食材。 2 紅椒 黃椒洗凈切塊,。 3 大蝦,，洗凈去皮 去頭。留尾,。 4 在蝦仁背上劃上一都刀,，去蝦線。蝦尾再從蝦背上穿插出來成蝦球,。 5 沖洗干凈后加入鹽 胡椒 料酒腌制后加入干淀粉拌均,。 6 鍋中，注入油，油溫微熱時(shí)將蝦肉,，一個(gè)一個(gè)下入鍋中,。 7 炸至蝦球金黃撈出瀝油。 8 鍋中留底油,，下入咕嚕汁,，下火炒均勻。 9 下入蝦球和黃椒 紅椒,。 10 快速翻炒均勻即可 小貼士,；我用的是專業(yè)咕嚕汁，如果沒有可以用番茄醬 糖 白醋 勾兌,，買蝦時(shí)最好買活蝦,，會(huì)比較新鮮。新鮮的蝦顏色發(fā)青發(fā)亮,，殼是緊貼肉的，不容易剝殼,，蝦頭也沒有斷的情況 |
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