青蒜炒雞蛋

配料

雞蛋、青蒜,、鹽,、白酒、香油,、胡椒粉,、雞精

做法步驟

1、雞蛋用筷子打散,，加入幾滴白酒,，幾滴香油攪勻。青蒜斜切小段,。

2,、鍋內(nèi)放適量油,，油熱放入雞蛋煎熟，撒少許胡椒粉,，少許鹽炒勻,，不要煎火大了。

3,、放入青蒜炒勻,，少許雞精，青蒜斷生即關火裝盤,。

金沙雞翅

配料

雞中翅,、咸蛋黃,、蔥姜、鹽,、料酒,、黑胡椒粉

做法步驟

1、雞翅加鹽,，料酒，黑胡椒粉抓勻,，冰箱冷藏一晚,。

2、腌制好的雞翅下油鍋小火炸到金黃色,。先撈出放涼,，再大火復炸一次。

3,、咸蛋黃蒸熟,，壓成泥。

4,、鍋中加少許的油,，加入咸蛋黃泥，小火翻炒一分鐘左右,，蛋黃成松散的沙狀,。

5、加入雞翅翻炒,，蛋黃均勻的裹在雞翅就可以,。

白灼兒菜

配料

兒菜,、剁椒,、大蒜、香蔥,、生抽,、蠔油、鹽

做法步驟

1,、先把兒菜外面的老皮去掉,，清洗干凈后切成條狀。

2,、取一鍋,，加入適量水，煮開后加入少許鹽和油,，再把切成條的兒菜放和鍋中,，焯熟后撈出瀝干水分。

3,、鍋中倒入適量油,，油熱后放入剁椒，蒜末,，香蔥碎爆出香味,。

4、再加入1勺生抽,，1小勺蠔油,，調(diào)成料汁。

5,、瀝干水分的兒菜碼入盤中,，把料汁澆在兒菜上，拌勻即可,。