乍暖還寒的天氣里,，打好春季“保胃戰(zhàn)”可是關(guān)鍵！而提到健脾養(yǎng)胃的食物,，南瓜一定榜上有名,。據(jù)《本草綱目》記載，南瓜性溫,、味甘,，入脾、胃經(jīng),，對養(yǎng)護脾胃,、幫助消化很有好處！林大廚教你自制糕點店里熱賣的脆皮南瓜餅,，方法簡單味道好,，趕快學(xué)起來！合肥seo

『一分鐘學(xué)點子』

脆皮南瓜餅

南瓜,、糯米粉,、白糖、芝麻

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做脆皮南瓜餅的關(guān)鍵是酥性餅干,，它吃起來比較干爽酥脆,，也比較實惠，在超市就能買到,。▽

南瓜去皮,、去瓤以后切成薄片，越薄越好,。▽

將南瓜放入鍋里,，開大火蒸8分鐘。▽

南瓜蒸熟以后,，放入攪拌機里,，加3勺白糖,，攪拌成均勻的南瓜泥,。▽

把南瓜泥倒入碗里，加入糯米粉,，糯米粉和南瓜泥的比例是1:1,。▽

用筷子進行初步的攪拌，不同的南瓜吸水性是不同的,，我們一直攪拌到面團基本不粘碗壁就可以了,。▽

然后用手將糯米粉和南瓜泥揉到充分融合,，當(dāng)面團變得里里外外都光滑無干粉時，脆皮南瓜餅的內(nèi)餡就做好了,。▽

揪出一塊乒乓球大小的面團,，用手搓圓。▽

把兩塊餅干一上一下蓋在面團上,，把它壓平,。▽

再把南瓜餅放入芝麻里滾一圈，南瓜餅胚就組裝好了,。▽

鍋里倒入能沒過南瓜餅的油,，燒至油溫7成熱，把筷子稍微杵到油鍋的下面,，不斷冒泡就說明油溫合適了,。▽

將火調(diào)到最小，把南瓜餅沿著鍋邊下鍋慢慢炸,，南瓜餅不斷地冒泡就證明油溫是剛剛合適的,，時不時給南瓜餅翻個面，大概炸5-6分鐘,，南瓜餅浮上油面,，就說明它里里外外都熟透了。▽

再多炸1分鐘,，讓南瓜餅的顏色更加金黃,，接下來瀝掉多余的油，就可以擺盤上桌了,。▽

嘗一口,，外面的餅干香香脆脆的，里面南瓜餡香甜軟糯,，再加上芝麻的點綴,，滿嘴生香！▽

做好的南瓜餅可以放3-5天左右,，如果喜歡吃熱的,，吃之前可以再放入微波爐加熱1分鐘，非常方便,，你也快做來嘗嘗吧~▽

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