夏天要多吃的瓜,，不是西瓜,，也不是冬瓜，而是物美價(jià)廉的南瓜,。南瓜中含有豐富的微量元素鈷,，也是富含鈷的為數(shù)不多的蔬菜之一，鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,，常吃南瓜有助于防治糖尿病,。總體而言,，南瓜的食療價(jià)值極其豐富,。前兩天去食材看到街邊商販的三輪車?yán)镉泻眯﹤€(gè)南瓜,，一問價(jià)格也不貴，才5毛一斤,，買一整個(gè)也才兩塊多,，太便宜了！買回來之后試過蒸和煮,，居然還剩三分之一,，就想著干脆拿來做南瓜餅吧！本以為吃不完的,，沒想到卻很暢銷,，軟糯香甜沁人心脾，吃好幾個(gè)都不覺得膩,。

www.

食材：南瓜500克,，糯米粉150克，小麥淀粉100克,，豬油15毫升,，白砂糖15克，面包糠100克,。

做法：

步驟一：將南瓜去皮,，再洗干凈，接著放入到蒸鍋中大火蒸15分鐘,。蒸熟之后將南瓜用勺子壓成南瓜泥備用,。南瓜不要用水煮,，煮熟的南瓜會(huì)吸收水分,，香味會(huì)減少。

步驟二：將糯米粉,、小麥淀粉和白砂糖加入到南瓜泥中,，攪拌均勻，再放入豬油,，用手揉4分鐘左右,，揉成不粘手的面團(tuán)即可。糯米粉粘性太強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致炸出來的南瓜餅非常粘,，甚至還會(huì)開裂，加適量的小麥淀粉,，能使南瓜餅不粘黏,。有人會(huì)問，為什么要加豬油,？其實(shí)主要是為了讓南瓜餅看起來顏色更加光亮,。

步驟三：取適量的面團(tuán)搓成光滑的圓形,，再按壓成餅狀，接著裹上一層面包糠備用,。

步驟四：鍋中倒入適量的食用油,，等油溫?zé)亮蔁岬臅r(shí)候，放入南瓜餅,，中小火慢炸,，一面炸至金黃色后翻面，將南瓜餅兩面炸至金黃色即可出鍋食用,。

【小貼士】：

1,、做南瓜餅時(shí)最后選用老的南瓜，因?yàn)槟鄣哪瞎险舫鰜淼乃州^多,，會(huì)導(dǎo)致南瓜餅香味不濃,。

2、南瓜放入鍋里炸之前可以用筷子測(cè)試鍋中的油溫,，筷子放入鍋后,，如果周圍出現(xiàn)氣泡則表示油溫正合適，此時(shí)才可以將南瓜放進(jìn)去,。

3,、炸南瓜餅時(shí)，一定要注意控制好油溫,，溫度過高會(huì)導(dǎo)致南瓜餅表面炸糊,，但里面卻不熟。

4,、做南瓜餅時(shí)千萬不要用面粉,，面粉做的南瓜餅口感特別硬，如同嚼蠟,。必須用糯米粉,，吃著就特別軟糯，還很香,。

這就是今天教大家做南瓜餅的方法,，做法很簡單，只需簡單的揉面即可,，把面團(tuán)揉的不沾了手,，就代表南瓜面團(tuán)做好了。往面團(tuán)里面加小麥淀粉主要是使南瓜餅不開裂,，炸的時(shí)候更加香脆,。只要大家掌握了我這個(gè)方法，都能將南瓜餅做得美味又好吃,。

如果今天的文章對(duì)您有幫助,，請(qǐng)點(diǎn)贊,、收藏、轉(zhuǎn)發(fā),；關(guān)注浩先生,，浩先生每天都會(huì)給大家?guī)碓瓌?chuàng)美食菜譜，歡迎關(guān)注,！如果您有自己獨(dú)到的見解,，請(qǐng)?jiān)谖恼碌撞苛粞裕葡壬鷮?huì)和您一起探討,，共同進(jìn)步,！