夜幕降臨,，人們的食欲也隨之萌發(fā),，街頭巷尾，市井里弄,，有煙火氣的地方總有人氣,。在東北，在長春,，這股煙火氣更多的是人們對于燒烤的熱愛和向往,，燒烤這種形式，更像是烙印在人類內(nèi)心最原始的味蕾記憶,，總能召喚出無比的熱情,。

吃燒烤，每個(gè)地方有每個(gè)地方不同的口味,，也都有著不同的情懷,，一把孜然，一捧辣椒,，在炭火的碰撞下刺激出肉的焦香,，雖簡單，但也深?yuàn)W,，好吃才是最終要義,。今天給大家推薦吃了一次還想一次的農(nóng)安三分熟。

農(nóng)安三分熟

地址：世光路與彩織街交匯東行50米（款款味道對面）

他家的農(nóng)安三分熟,，現(xiàn)在已經(jīng)被擼串愛好者充分認(rèn)可了,，一提吃三分熟，基本都來他家,，尤其愛喝酒的,，三分熟絕配。

農(nóng)安的秘方,，口味正宗地道,，原料一定要好，每天新鮮采購的牛肉,，絕不隔夜,，當(dāng)天穿當(dāng)天賣，所以口感才能最好,。

裹滿辣椒的牛肉在炭火上那么一燎,，炙熱的高溫讓牛肉迅速作用，火候是關(guān)鍵,，多一分少一分都不是三分熟,，保持最鮮嫩的口感是最重要的,，上桌趁熱，滿口香辣通透,，越嚼越香,，瞬間刺激味蕾。

除了地道的農(nóng)安三分熟,，德惠的烤實(shí)蛋,，九臺(tái)的熱面也是他家一絕，都是桌桌必點(diǎn)的,。烤實(shí)蛋都是德惠來的純實(shí)蛋,，所以吃起來特別香，搭配的還有脆生的大頭菜和香腸,，孜然的味道也很香,。

九臺(tái)熱面是真九臺(tái)最火店面的秘制料油，湯底特別鮮香,，而且是用的細(xì)冷面,，吃起來柔韌爽滑，每次去都先來一碗,。

再就是他家豐富的小串了,，不用多介紹，每一種都挺好吃,，盲點(diǎn)都無所謂,。

想吃嫩的就來三分熟、八分熟,、小牛肉,、特色羊肉，口感都不錯(cuò),；想吃香的推薦你純胸口,、肥瘦，豐腴的油脂在口中爆香,，那也是沒誰了；想吃有嚼頭的,，牛明筋,、生烤脆骨、生烤心管,、喉頭皮,；想吃素的玉米粒、榆樹干豆腐,、蘑菇根都是我的最愛啊,，再就是他家烤臘腸也是真不錯(cuò)啊,。

筋頭巴腦/生烤脆骨

重點(diǎn)推薦兩款下酒好串，純生烤,，必須得牙口好的,，趁熱，有嚼頭,，越嚼越香,，喝點(diǎn)小酒最合適了。

再重點(diǎn)推薦一下他家的烤大蝦,，個(gè)頭特別大,，烤的蝦皮干脆焦香，蝦肉緊實(shí)Q彈,，這個(gè)口感是真的好啊,。

新上的烤魷魚須也不錯(cuò)，按份的,，刷醬料,，鮮軟嫩、滋味夠足,。

愛吃涮肚的,，他家的涮肚鍋可以嘗試一下，不僅有毛肚,，還有籽蝦,、魚丸、豆腐泡啥的,，湯底鮮辣,，紅油特別辣，夠勁,。

店面環(huán)境/氛圍

（采寫撰稿：盈盈,，請吃在長春采訪請聯(lián)系主編）