南瓜的種植在我國已有上千年了,，而且大江南北都有,，特別常常見。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,，可以健脾,，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥,，使皮膚變得細(xì)嫩,，并有中和致癌物質(zhì)的作用。南瓜種子含南瓜子氨基酸,，有清熱除濕,、驅(qū)蟲的功效，瓜藤有清熱的作用,，瓜蒂有安胎的功效,，還可根治根治牙痛。

南瓜的吃法也特別多，我們可以將南瓜做成南瓜饅頭,、南瓜面條,、炒南瓜片、南瓜稀飯等等,，都特別美味誘人,。尤其是南瓜餅別有一番風(fēng)味,。可以說,，南瓜餅是許多“吃貨”最最喜愛的一個南瓜的做法,，在很多家庭中也經(jīng)常做，當(dāng)作點心,，自己吃,，或者用來招待客人，都非常受歡迎的,。

有些人習(xí)慣用面粉來做南瓜餅,，其實這并不正確，而且做出的的南瓜餅還比較干硬,，口感特別差的,。今天，小編就為大家分享一個最近比較火的家常面點“南瓜餅”的做法,，不但好吃還能幫助消化,，特別適合腸胃不好的人，快來試試吧,！

【南瓜餅】

所需食材：小南瓜1個,，白糖1小勺，糯米粉和南瓜比例是1:1,，面包糠1小碗

制作方法：

第一步：將南瓜削去外皮,，去掉里面的瓤和籽，沖洗干凈,，然后切成小塊,。

第二步：取鍋加水燒開后，放上蒸饅頭用的蓖子,，將南瓜小塊放在里面,，開中火蒸15-20分鐘，至南瓜熟透,。

第三步：將軟爛熟透的的南瓜倒入盆中,，用勺子或其它工具壓成南瓜泥,，同時加入白糖攪拌均勻。

第四步：再按照1:1的比例,，加入糯米粉,，攪拌均勻,，揉搓成面團(tuán)。給面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜,，醒5-8分鐘后再揉一次,。

第五步：將南瓜制成的面團(tuán)搓成細(xì)長條，用刀剁成大小均勻的面劑子,，再逐個把所有的劑子都揉成圓球,。

第六步：往案板上抹一些植物油,，逐個將圓球按壓成餅，并給其均勻的沾上面包糠備用,。

第七步：熱鍋注入較多的油,，待油溫升六成熱的時（插入一根筷子，冒小泡泡時即可）,。將南瓜餅放入鍋中炸至兩面金黃,，南瓜餅漂起來的時候，就可以撈出享用了,。

烹飪小技巧：

1,、用南瓜和好的面團(tuán)中，千萬不要加入過量的白糖,，因為白糖受熱后會化開,，很容易破壞南瓜餅的外形和顏色，會大大影響成品的賣相,。

2,、炸制南瓜餅，全程用小火,，油溫變得高時要關(guān)火,，要不停的翻動，并晃動鍋底,，讓南瓜餅均勻的受熱,，免得粘鍋。此外,，如果油溫過高,，會造成南瓜餅外邊已經(jīng)炸糊了，里面還是生的,。

3.做南瓜餅時,，一定不要用面粉，而要用糯米粉,。這樣做出的南瓜餅才會香甜軟糯,。因為用面粉和面,，做出的南瓜餅比較硬，沒有那種軟糯香甜的口感,。

今天的美食文章“做南瓜餅,，萬萬不可加面粉,，換成“它”，香甜軟糯,，越吃越上,！”就分享到這里。對于炒肉片,，如果您還有自己不同的經(jīng)驗或者方法,，也歡迎您在文章下方給小編留言分享。感謝閱讀,，感恩有你,！