五、百合紅棗粥： 
原料：江米30克,，百合9克,，紅棗10枚，白糖適量,。 
做法：

1,、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味,。 
2,、江米淘凈，和百合,、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成 

六,、紅棗粥： 
紅棗具有良好的補益作用,，其性平和,，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛,、脾胃功能薄弱者服食,。 
紅棗粥香甜可口，可治療體弱,，病后身虛,、氣血兩虧、營養(yǎng)不良,、脾胃虛弱,、貧血等，并有保護肝臟的作用,。 
紅棗粥對美容護膚也是大有益處的,。 
方法：取紅棗50克，粳米100克,，同煮為粥,，早、晚溫?zé)岱场?nbsp;
七,、山藥粥： 
山藥味甘平,，是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺,、腎的食物,。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，山藥含有淀粉酶,、膽堿,、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸,、脂肪,、碳水化合物、維生素C及碘,、鈣,、磷等。山藥中所含的淀粉酶,，有人稱之為“消化素”,。 
因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果,。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,，補益頗多。 
方法：取干山藥片45～60克,，或鮮山藥100～200克,，洗凈切片,，與粳米100克同煮粥，早,、晚餐食用,。 
八、芝麻粥：
黑芝麻適量,，淘洗干凈,、晾干炒熟研碎，每次取30g,，與大米lOOg同置鍋中加水煮成粥,，此粥具有補肝腎、潤五臟的功效,，適合身體虛弱,、頭發(fā)早白、大便干燥,、慢性便秘者食用,。 
九、龍眼粥： 
龍眼肉30e,，粳米100eI同煮作粥,。龍眼又稱桂圓，具有大補氣血,、養(yǎng)氣安神的作用,，人們常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損,。 
十,、白木耳粥 
材料：白木耳60克，糯米100克,。 
白木耳先用清水發(fā)泡洗凈,。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開,，再放入銀耳,，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成,。 
此粥滋陰生津,、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血,，可治虛勞咳嗽,、痰中帶血、陰虛口渴。 
十一,、豆粥： 
材料：各種豆類,?？梢允敲级?，小麥，綠豆,，芝麻等,。 
做法：和米同放，煲,。 
十二,、冰糖蓮子粥 
原料： 
主料：江米250克 
配料：凈蓮子100克 
調(diào)料：冰糖200克 
做法：①江米用清水淘清，瀝水,，入沸水中將米煮制成粥,。 
②凈蓮子經(jīng)過初步加工，去掉紅衣,，捅蓮心,、再上屜蒸熟 
③鍋置旺火雖加入清水2500克，江米,、蒸熟蓮子,，一起放入鍋內(nèi)加入冰糖，小火熬制熟爛成粥,。 
十三,、甘草綠豆粥

----本品清熱解毒，可涼吃或熱吃,。 
原料： 
主料：大米150克 
配料：綠小豆50克,，甘草50克 
調(diào)料：白糖適量 
做法：①大米用清水淘凈、瀝水 
②綠小豆去掉雜質(zhì),，用清水洗凈瀝水 
③甘草洗凈用沙布包成小包 
④鍋置旺火上放入清水甘草包,，將水熬制成金黃色，放入綠豆再燒沸,，放入大米熬煮,，成粥后加入白糖，調(diào)勻即可食用,。 
特點：色澤黃綠,；清香宜人；甜香味美,。 
十四,、小米紅糖粥 
原料： 
主料：小米100克 
配料：紅糖適量 
做法：①選用優(yōu)質(zhì)小米用清水淘洗干凈，瀝水。 
②鍋置旺火上,，加入小米和清水,，燒沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入紅糖調(diào)勻,，再燒沸即成,。 
十五、山蓮葡萄粥 
原料： 
主料：糯米100克,，香米50克,，大米50克。 
配料：山藥30克葡萄干30克,，調(diào)料：冰糖（白糖）適量,。 
做法： 
①糯米、香米,、大米,、用清水淘凈，瀝水,。 
②山藥用清水刷洗干凈,，削去外皮，切成米粒丁,，蓮子去掉外衣膜,，捅出蓮心，葡萄干先用清水洗凈,；再用清水稍泡,、洗凈。 
③鍋置旺火上,，加入糯米,，香米、大米,，山藥丁,，蓮子肉，和清水燒沸后改用小火熬煮,，五成熟時加入葡萄干,，冰糖（白糖）調(diào)均溶化即成。 
十六,、紅棗蓮子粥 
原料： 
主料：糯米100克,，香米50克 
配料：紅棗30枚，蓮子50克 
調(diào)料：冰糖（白糖）適量 
做法： 
①糯米,、香米用清水淘凈,、瀝水 
②紅棗用清水稍泡脹,，蓮子經(jīng)加工捅出蓮芯洗凈。 
③鍋置旺火上,，加入清水5000克,，糯米、香米,、蓮子一起燒煮,，燒沸后小火熬煮，至米五成熟時加入紅棗,，冰糖（白糖）待糖調(diào)均熔化即可,。 
十七,、冰糖銀耳粥 
原料： 
主料：糯米100克 
配料：銀耳50克,，調(diào)料：冰糖適量。 
做法： 
①糯米用清水淘洗干凈,，瀝水,。 
②因而放入盆里加溫水浸泡，泡發(fā)后摘凈雜質(zhì)和耳根,，再用清水沖洗干凈,，瀝水，切成小塊,。 
③鍋置旺火上加入糯米和銀耳,、清水，燒沸后用小火熬煮至塊成粥時加入冰糖,，再煮至糖溶汁,，糯米成粥 
其他類：

1 胡桃粥 
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個,，紅棗--1個,，鹽--若干 
制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里,，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎,。 
（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。 
（3） 將胡桃,、紅棗,、糯米加適量水放在小鍋里煮。 
（4） 煮好后用鹽調(diào)味,。 
2 蘋果麥片粥 
原料：燕麥片--3大匙,，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個,，胡蘿卜--1/3個 
制法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好,。 
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 
開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛,。 
3 芋頭粥 
原料：芋頭--1/2個,，肉湯--1大匙，醬油--若干 
制法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊,，用鹽腌一下再洗凈,。 
（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。 
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,，并不時地攪一下,。 
（4） 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。 
4番茄粥 
原料：番茄--1/8個,，米飯--1/4碗,，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 
制法（1） 將番茄泡在開水里,，隨即取出去皮去瓤,，切碎。 
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮,。 
（3） 煮好后加入番茄,，加鹽調(diào)味。 
5 栗子粥 
原料：栗子--5個,，海帶清湯--1/2杯 
制法（1） 將栗子煮熟之后去皮,，搗碎。 
（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮,。 
栗子可強腸胃功能,，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子,，效果較好,。 
6 蔬菜粥 
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯,，胡蘿卜,、洋蔥--若干，香油,、醬油--若干 
制法（1） 大米洗凈用水泡好,，牛肉、胡蘿卜,、洋蔥切碎,。 
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制,。 
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水,，用文火煮爛,，再用醬油調(diào)味。 
7 大醬粥 
原料：米粥--1小碗,，大醬--1/2小匙,，胡蘿卜、洋蔥,、菠菜--若干 
制法（1） 將胡蘿卜,、洋蔥、菠菜切成碎塊,。 
（2） 蔬菜加清湯煮制,，隨后放入米粥同煮。 
（3） 煮好之后放大醬調(diào)味,。 
8 胡蘿卜粥 
原料：準備胡蘿卜(紅蘿卜)適量 
制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素 
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動 
對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適 
9蓮子桂圓粥 
[原料]蓮子20克,、龍眼肉10克、糯米50克,。 
[做法]取蓮子,、龍眼肉、糯米同煮成粥,。 
[用法]每日2次，溫?zé)崾秤谩?nbsp;
[作用]補心脾,，益氣血,。適用于失血性貧血。 
[評注]桂圓大補,、不宜久用,；蓮子能平補不峻、可以久服,。伏案誦讀,、勞傷心脾、記憶減退,、納谷不香者,，可常吃蓮子粥。 
10柏子仁粥 
[原料]柏子仁15克,、粳米100克,、蜂蜜適量。 
[做法]先將柏子仁去除皮,、殼,、雜質(zhì)，搗爛,，與粳米煮粥,，待粥將好時,，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可,。 
[用法]每日2次,，連服3天。 
[作用]潤腸通便,、養(yǎng)心安神,。適用于心悸、失眠,、健忘,、長期便秘或老年性便秘。 
[評注]柏子仁甘平,、有養(yǎng)心安神,、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤腸,、美顏烏發(fā)等作用,。柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油,、皂甙等物質(zhì),，為常用的滋補安神藥。 
11酸棗仁粥 
[原料]酸棗仁末15克,、粳米100克,。 
[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可,。 
[用法]早晚溫服,。 
[作用]養(yǎng)心、安神,、斂汗,。適用于神經(jīng)衰弱、心悸,、失眠,、多夢、黑眼圈,。 
[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口,，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可,，炒時間過長能破壞有效成分,。可取酸棗仁微炒片刻研末,，家庭可用搟面杖研磨,。 
12小米棗仁粥 
[原料]小米100克,、酸棗仁末15克、蜂蜜40克,。 
[做法]將小米加水煮粥至將熟,，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可,。 
[用法]每日2次,，加蜂蜜溫服。 
[作用]補脾潤燥,，寧心安神,。主治納食不香、夜寐不寧,、大便干燥,。 
[評注]酸棗仁能寧心安神，小米可補脾養(yǎng)心,。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末,，家庭可用搟面杖研磨。 
綠豆粥 
[原料] 
綠豆30g,，粳米100g 
[做法] 
1．將綠豆,、粳米淘洗干凈。 
2．把綠豆,、粳米放入鍋內(nèi),，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用,。每日服食1-2次。 
[營養(yǎng)] 
內(nèi)含蛋白質(zhì)13.6g,，脂肪0.65g,，碳水化合物95.7g，鈣39mg,，磷25.9mg,，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位,，維生素B10.2mg,，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg,，能產(chǎn)熱453kcal,。 
[功能] 
綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑,、解毒消痛,、利尿除濕,，與粳米相搭配，煮成粥,，又可健脾益氣,、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品,，且因本品并非過于寒涼,，不會滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑,、解暑佳品,。 
13. 銀杏粥： 
益元氣、補五臟,、抗衰老,，老年、體弱多病者尤佳,。正常人食之健體,。宜家庭食用。 
做法： 
銀杏仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒,，冰糖少量,，粳米2兩，水適量,，同時放入鍋中,，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可,。 
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥,、銀杏沙參蓮子粥等,，糖以冰糖、白糖為宜,。