鵪鶉蛋被稱為“動物中的人參”,，因為鵪鶉蛋營養(yǎng)價值極高,，富含蛋白質(zhì)、賴氨酸,、維生素等微量元素,，是很好的滋補食品。

鵪鶉蛋最常見的做法不是煮就是蒸著吃,，雖然這樣的吃法很鮮美,，但是有的朋友和我說吃不下，因為覺得有點腥味,，那么鵪鶉蛋是否還有其他更美味又沒有腥味的做法呢,？答案當(dāng)然是有的，今天廚娘就和大家分享一道虎皮鵪鶉蛋的做法,，大家一聽這個菜名,，想必第一印象會想到虎皮青椒，虎皮青椒做法簡單,，十分美味,，是一道有名的下飯菜。那么今天廚娘和大家分享的這道虎皮鵪鶉蛋也有異曲同工之妙,，做出來的鵪鶉蛋外皮呈現(xiàn)虎皮狀，吃起來焦香脆口，十分的好吃,！

這道虎皮鵪鶉蛋不光是有鵪鶉蛋而已,，為了讓這道菜吃起來更美味，營養(yǎng)更豐盛,，我特地加入了木耳,、豬肉、青紅椒一起搭配,，讓這道菜吃起來有葷有素,，口感更有層次，營養(yǎng)全面又豐富,！做好后,，剛上桌，不僅老公愛吃,，家里的小孩也是十分的喜歡呢,！接下來我們一起來看下做法吧！

虎皮鵪鶉蛋

準(zhǔn)備好食材：鵪鶉蛋22顆,、豬瘦肉200克,、海木耳100克、青紅線椒各一顆

1,、起鍋,，在鍋里倒入半鍋清水，把鵪鶉蛋倒進去燒熱水煮熟

2,、鵪鶉蛋煮熟后剝殼裝碗,，豬瘦肉剁成肉末，青紅線椒切圈,，木耳洗凈切條,，蒜米去皮后切碎

3、起鍋在鍋里倒入適量的油,，小火燒熱后把鵪鶉蛋煎炸至表皮焦黃呈現(xiàn)虎皮狀

4,、鵪鶉蛋煎炸好后可以不鏟出鍋，推到一邊,，把蒜米倒進去爆香

5,、接著把肉末倒進去一起翻炒香

6、把黑木耳塊也倒進去一起翻炒均勻

7,、放入一勺生抽,、一勺陳醋、一勺白糖,、一勺食鹽,、半勺老抽倒進去一起翻炒均勻

8、倒入小半碗水淀粉勾芡

9、倒入青紅椒翻炒均勻即可出鍋

出鍋裝盤,，一盤色香味俱全的虎皮鵪鶉蛋就做好啦,！

鵪鶉蛋最好吃的做法，外焦里嫩,，一口一個,，比吃肉還過癮，真好吃,。

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