韭菜盒子是中國北方地區(qū)山東,、東北三省、河南,、河北,，以及西北地區(qū)陜西、山西等地非常流行的傳統(tǒng)小吃,，在有些地區(qū)也是節(jié)日食品,。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品,。韭菜盒子表皮金黃酥脆,，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美,，是適時佳點,。

備料：面粉,、韭菜,、鹽、熟油,、雞精,、雞蛋、木耳,、開水

第一步,、韭菜洗干凈，兩個雞蛋打入碗里,、干木耳提前泡發(fā)兩小時洗干凈

第二步,、盆中的面粉加入一小勺鹽,、半勺油,，再加入開水?dāng)嚢璩删d絮狀

第三步、成綿絮狀的面粉揉成面團用保鮮膜包起來醒十分鐘

第四步,、韭菜切末,、木耳切成末、雞蛋打撒成液

第五步,、鍋中下入油燒熱,，把雞蛋倒下鍋中炒兩分鐘，炒熟盛到碗里

第六步,、把雞蛋,、韭菜末、木耳一起放到盆中,，加入油攪拌均勻

第七步、再在盆中加入一小勺鹽,、雞精拌均勻

第八步、醒好的面團揉成長條,，再做成小齊子,，兩手搓成圓球

第九步,、用手一壓成扁圓形,，再用搟面杖搟成餃子皮

第十步、把餃子皮放到案板上,，用勺子舀一勺韭菜餡放到面皮上,，對折緊放上韭菜餡壓成形

第十一步、再做成以下圖片的樣子,，韭菜餡才不會漏出來

第十二步、鍋中下入油燒熱,，把韭菜盒子放到鍋中煎,，小火煎至一面定型，再翻面煎,，煎到兩面金黃色熟了就可以食用

韭菜盒子里的餡是由韭菜,、木遙、雞蛋做成的,，所以不用擔(dān)心會煎不熟,，這樣一口咬下去，韭香味就出來的,，特別的好吃，全家都喜歡哦