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韭菜盒子，膠東地區(qū)也稱哈餅鋤板,、鍋貼,，是一種以面粉、韭菜加生豬肉或雞蛋為主要原料加工制作而成的食品小吃,。素餡的韭菜盒子,，不肥膩,，口感很好,，而且很有營養(yǎng)。韭菜盒子表皮金黃酥脆,，餡心韭香脆嫩,。 【食材】 主料：雞蛋、韭菜,、全麥面粉 輔料：鹽,、油、開水,、紅椒,、黑木耳、豆腐 【做法】 1.開水加入全麥粉中揉至光滑后,，蓋上濕布松弛半小時 2.雞蛋打散,，平底鍋加油燒熱，雞蛋倒入攤成雞蛋皮 3.將韭菜,，紅椒,，豆腐,，黑木耳，雞蛋皮分別切碎,，加油,，鹽攪拌均勻 4.面團松弛好后分成等量的劑子，然后用搟面杖搟成圓形 5.面皮放上調(diào)好的餡,，然后對折 6.對折后將韭菜盒子邊緣封口處按捏緊,，會折花邊的話，折上花邊,，會更緊實好看 7.平底鍋放油,，待鍋熱后放入包好的韭菜盒子 8.小火煎至兩邊金黃即可 大家都在看 |
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