韭菜盒子是中國北方區(qū)域山東、東北三省、河南,、河北，以及西北區(qū)域陜西,、山西等地十分盛行的傳統(tǒng)小吃，在有些區(qū)域也是節(jié)日食物,。一般選新鮮韭菜和海米,、雞蛋為主要原料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黃酥脆,，餡心韭香脆嫩,，味道美麗，是當(dāng)令佳點(diǎn),。

韭菜盒子

備料：面粉,、韭菜,、鹽、熟油,、雞精,、雞蛋、木耳,、開水

第一步、韭菜洗潔凈,，兩個(gè)雞蛋打入碗里,、干木耳提早泡發(fā)兩小時(shí)洗潔凈

韭菜

雞蛋

木耳

面粉

第二步,、盆中的面粉參加一小勺鹽,、半勺油，再參加開水拌和成綿絮狀

鹽

油

開水

綿絮狀

第三步、成綿絮狀的面粉揉成面團(tuán)用保鮮膜包起來醒十分鐘

面團(tuán)

第四步、韭菜切末,、木耳切成末,、雞蛋打撒成液

韭菜

雞蛋液

木遙

第五步、鍋中下入油燒熱,，把雞蛋倒下鍋中炒兩分鐘,，炒熟盛到碗里

炒雞蛋

第六步,、把雞蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中,，參加油拌和均勻

加油

第七步,、再在盆中參加一小勺鹽,、雞精拌均勻

均勻

第八步,、醒好的面團(tuán)揉成長條，再做成小齊子,，兩手搓成圓球

齊子

第九步,、用手一壓成扁圓形,，再用搟面杖搟成餃子皮

面皮

第十步,、把餃子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜餡放到面皮上,，半數(shù)緊

放上韭菜餡

壓成形

第十一步、再做成以下圖片的姿態(tài),，韭菜餡才不會(huì)漏出來

韭菜盒子

第十二步,、鍋中下入油燒熱,，把韭菜盒子放到鍋中煎，小火煎至一面定型,，再翻面煎,，煎到雙面金黃色熟了就能夠食用

煎

韭菜盒子

韭菜盒子里的餡是由韭菜,、木遙,、雞蛋做成的，所以不必憂慮會(huì)煎不熟，這樣一口咬下去,，韭香味就出來的,，特別的好吃，小孩吃了六個(gè),。