紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉,，也就是我們所說的地瓜葉,！

地瓜葉看起來很普通，似乎味道也普通,，但是紅薯葉在香港甚至被稱為“蔬菜皇后”,。地瓜葉的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)過檢測表明,，地瓜葉富含有豐富的蛋白質(zhì),，葡萄糖，鈣,，磷等營養(yǎng)物質(zhì),，且都高于地瓜塊莖！

以前城市超市里見不到有地瓜葉出售,，農(nóng)民收獲地瓜后將地瓜葉,，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料,，這是非?？上У摹５请S著地瓜的保健價值被發(fā)現(xiàn),，地瓜葉也被拉上了舞臺,，跟著地瓜沾了光。地瓜葉被稱作“蔬菜皇后”一點也不為過,，它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的,！

今天我就教大家地瓜葉一種做法，簡單容易做,。蒸一蒸太好吃了,，味道棒極了！

【地瓜葉丸子】

第一步,，地瓜葉摘去莖，只留葉,。把葉子清洗干凈,！

第二步,，把洗好的地瓜葉，用刀切碎,，越碎越好,，盛入盆里，加點鹽揉一揉,！

第三步,，把揉好的地瓜葉，加入半勺玉米面,，一勺白面攪拌均勻,！

第四步,，拌好的地瓜葉，加入清水,，慢慢地揉成一個個和窩頭大小的丸子,，放入蒸鍋！

第五步,，用涼水蒸地瓜葉丸子，從開鍋算,，蒸十分鐘即可,！

【小貼士】

1 地瓜葉生蟲子,，一定洗干凈,！

2 摘下來的地瓜莖，也不要扔掉,，它也可以吃的,！

3 玉米面不要比白面多，以防丸子揉不成,！

親愛的讀者,，你吃過地瓜葉嗎？你喜歡地瓜葉嗎,？,？？

如果你喜歡我的分享,，別忘了給我點贊 分享 轉(zhuǎn)載 收藏哦?。?！