為芒果季收藏,，不用烤箱做蛋糕,，無色素還低糖，吃再多也不會膩

找對方子,，烘焙很簡單,，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街

一看就會的幾種饅頭做法，各個光滑喧軟,，比面包好吃還簡單

一把糯米粉一把糖,，復刻經典傳統(tǒng)美味糖不甩,，過年了做給父母嘗嘗

一塊錢的金針菇，到飯店至少能翻幾十倍，這么簡單的做法怎能不試

手搟面你真的會做嗎,？我教您一招，面條不粘不連,，清爽勁道

紅薯大家都不陌生，是眾所周知的健康食品,，在農村,，到了紅薯收獲的季節(jié),，人們會把紅薯刨出來吃,，紅薯葉子偶爾會留些嫩葉嘗鮮,，大部分都弄去做飼料喂養(yǎng)牲畜了,，這些年紅薯葉子的營養(yǎng)價值越來越被城里人認同,，簡直就是餐桌上的寶,，我暑假去了趟廈門,，幾乎每家館子都能點到地瓜葉子,，地瓜葉子還是紅薯葉子，每個地方的叫法不同而已,，其實說的都是同一種東西。

地瓜葉子在我家門口的小超市就能買到,，菜市場更多，現(xiàn)在快到紅薯豐收的季節(jié),，地瓜葉子多,，賣得特別便宜,，兩三塊錢能就能炒一大盤了，看著不起眼的地瓜葉子,，營養(yǎng)價值遠超一些金貴的綠色蔬菜，它被稱為“長壽菜”,，“抗癌蔬菜”，富含豐富的維生素,，鈣質,，蛋白質等營養(yǎng)元素,，長期食用，能通便助消化,，保護視力,，降低癌癥的發(fā)病率,，不愧有蔬菜皇后的美譽。

地瓜葉子吃法多樣,，口感嫩滑,，沒有纖維感，還自帶一種綠色蔬菜的清甜,，可用來炒,，涮，燉,，蒸,，吃法多樣，今天分享一道最簡單的吃法,，也是各個大排檔里最受歡迎的做法,，在家做也簡單快手，上桌還特別受歡迎,。

【爆炒地瓜葉】

用料：地瓜葉子一把，紅辣椒半只,，大蒜幾粒,，鹽少許。

步驟：

1,，準備一把地瓜葉子嫩莖,，嫩莖部位可以直接食用，不需要剪去,，特別老的莖才需要去皮或者丟棄,，現(xiàn)在市面上賣的基本都是嫩莖。

2,，將摘干凈的地瓜葉子沖洗干凈,，用淡鹽水浸泡十五分鐘，消毒殺菌,，用淡鹽水浸泡消毒是最簡單有效的蔬菜清洗方法,。

3，準備一些紅辣椒,，去蒂去籽,，切適量備用，大蒜拍碎切小,，這種紅辣椒不辣,，吃起來還有股辣椒香味，炒地瓜葉子很搭,。

4,，油鍋燒熱，下入紅椒絲和蒜蓉爆香。

5,，地瓜葉子撈出沖洗干凈,，稍微帶一點點水分不要緊，將地瓜葉子倒進鍋里,，快速掂鍋或者翻炒,。

6，如果鍋中能掂出火,，那地瓜葉子炒出來風味就更好了,，不會掂的朋友翻炒就可以。

7,，地瓜葉子受熱會塌下來,，顯得沒有一開始那么多，如果覺得鍋里太干,，可以加少許水一起炒,。

8，出鍋前撒少許鹽調味就可以了,，不需要其它,，吃蔬菜，就盡量原汁原味,，別用太多調味料搶鮮,。

小貼士：

地瓜葉子炒起來很快手，這道菜我最多兩三分鐘就能炒好,，盡量不要久炒,，否則把菜炒老了，葉子也會發(fā)黃或者發(fā)黑,，不會綠,，視覺上給人的印象就不好了。