第1種回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】家常,，簡單,，美味

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：洋蔥；柿子椒,；辣椒,；五花肉；柿子,；辣椒醬,；醬油；料酒,；豆瓣,；辣醬

• 【做法詳解】
• 1、五花肉切片,，喜歡焦一點的就切薄些
• 2,、在鍋里放一點點油潤下，熱了放肉一直煸炒到自己喜歡的程度,，還是按照喜歡焦的就多煸會
• 3,、鍋里留底油，之前煸出的油就可以,，一丟丟就好,，放入豆瓣醬后立刻加點醋,，防止糊，炒香,，加蒜和配菜翻炒半熟
• 4,、加入肉，料酒,，醬油,，鹽，糖,，少許的醋,，翻炒均勻出鍋

第2種蒜苗回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】大家都愛吃的川菜

【功效與作用】川菜；回鍋肉

【食材】
主料：蒜苗,；辣椒,；花椒；醬油,；白糖,；豆豉；料酒,；豆瓣

• 【做法詳解】
• 1,、熱鍋倒油，放入花椒,，小火熗出香味
• 2,、再加入干辣椒，姜未,，炒香
• 3,、倒入回鍋肉，開中火,，將肉煸炒,，稍微把肉煸干
• 4、關(guān)小火,，再加入豆豉,，豆瓣，白糖,，倒少量醬油,，料酒，開中火翻炒,，再開小火將豆豉的香味炒出,。
• 5、再倒入蒜苗,，加入少許鹽,，開大火翻炒后即可

第3種回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】應(yīng)該用郫縣豆瓣醬 家里沒了就用黃豆豆瓣醬了

【功效與作用】回鍋肉；葷菜,；午餐

【食材】
主料：蒜苗,；大蔥；五花肉,；黃豆,；雞精；生抽,；料酒,；豆瓣；豆瓣醬,；尖椒

• 【做法詳解】
• 1,、菜市場選一段肥瘦相間的五花 皮刷干凈后 炒鍋燒熱不要放油 肉皮朝下煎至金黃～如圖之后切片
• 2、油鍋燒熱 放蒜姜放入肉片煎至焦黃
• 3,、倒入料酒 生抽 一點香醋倒入尖椒以及蒜苗翻炒后放鹽 白糖 雞精
• 4,、起鍋嘍～

第4種≈蒜苗回鍋肉≈做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：蒜苗；大蔥,；五花肉,；白糖；生抽,；豆瓣,；豆瓣醬；老抽

• 【做法詳解】
• 1,、五花肉加水,，生姜，大蔥,，料酒,，鹽，煮20分鐘,，去除血沫子
• 2,、蒜苗洗凈斜切成小段
• 3、把煮好的肉取出晾涼,，切成小片
• 4,、鍋內(nèi)倒入少量的油，放入五花肉煸炒,，加入糖,，豆瓣醬，生抽,，老抽翻炒均勻,，接著加入蒜苗翻炒
• 5,、快起鍋時嘗一下味道，如果夠咸了,，就不用再加鹽了,，如果不夠咸，就在適量的加一些鹽,，就可以出鍋了

第5種回鍋肉炒茭白做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：茭白,；黑木耳；五花肉,；花椒,；甜面醬；料酒,；豆瓣,；豆瓣醬；老抽,；蒜瓣,；姜片；植物油

• 【做法詳解】
• 1,、鍋中加水燒開,，放入一部分拍破的蒜、姜片,、蔥段,、幾粒花椒煮出香味,，放入五花肉煮20分鐘左右,；
• 2、直到用筷子可以很輕松的插透五花肉,，撈出放涼,；至不燙時切薄片，盡量切的薄些,；
• 3,、茭白洗凈切片，剩下的蔥姜切絲,、蒜瓣切片備用,；木耳泡發(fā)洗凈備用；
• 4,、炒鍋入油燒熱,，放入肉片炒，炒至表面略黃，打卷后盛出,，將鍋中的豬油倒出來一些,，留底油；
• 5,、加入郫縣豆瓣,、甜面醬炒香后倒入肉片、蔥姜蒜翻炒,，加入料酒、白糖,、少許老抽炒勻;
• 6,、加入茭白炒片刻;
• 7、再放入泡發(fā)的木耳根據(jù)口味加少許鹽;
• 8,、炒至茭白木耳熟透即可,。

第6種垂涎回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：大蒜；大蔥,；青椒,；花椒；白糖,；雞精,；料酒；豆瓣

• 【做法詳解】
• 1,、一鍋熟

第7種回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】喜歡吃回鍋肉,，現(xiàn)在在外地工作，吃不到媽媽做的,，只能自己動手了,！

【功效與作用】回鍋肉；下飯菜,；葷菜

【食材】
主料：辣椒,；五花肉；甜面醬,；生姜,；豆瓣；豆瓣醬

• 【做法詳解】
• 1,、倒入已經(jīng)煸炒過的青椒炒勻,。

第8種回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：西芹；辣椒,；五花肉,；胡椒粉；醬油；雞精,；蔥花,；香油；辣醬,；胡椒,；辣椒粉

• 【做法詳解】
• 1、五花肉洗干凈,，放鍋里用水煮三到五分鐘,。取出，冷水在洗下,，擦干水,，切薄片
• 2、蒜頭切末,，蔥切末
• 3,、熱鍋放肉，中火翻炒,，炒到兩面煎香味,，放蒜，小火放鹽,，醬油,，炒幾下，放辣醬少量,，辣椒粉少量,，翻炒，在放雞精,，胡椒粉,，香油，翻炒,，放西芹在倒入少量水,，燜下，汁收干了就好了,，
• 4,、裝盤，擺好了放點蔥花,，就好了

第9種回鍋肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】回鍋肉

【食材】
主料：韭菜,；醬油；豆瓣

• 【做法詳解】
• 1,、豬肉煮熟切片備用
• 2,、韭菜切段
• 3,、熱鍋倒油，油熱后放入豬肉翻炒,，豬肉出油后放入豆瓣翻炒
• 4,、倒入韭菜翻炒，然后倒入醬油,，雞精翻炒（不用放鹽,，豆瓣和醬油都有咸味）
• 5、韭菜炒軟后即可出鍋

第10種快手鹽煎五花肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】鹽煎五花肉和回鍋肉外形差不多,，但是卻簡單多了,。油份沒那么多，味道卻比回鍋肉更入味,，每次煮這菜,，老公都要多吃一碗飯。

【功效與作用】回鍋肉,；下飯菜；葷菜

【食材】
主料：圓白菜,；辣椒,；五花肉；醬油,；豆瓣,；豆瓣醬

• 【做法詳解】
• 1、準(zhǔn)備食材
• 2,、五花肉切片,，青紅辣椒切段，姜切片,。圓白菜洗凈
• 3,、熱鍋下青紅辣椒，加鹽煸炒至起斑
• 4,、放入五花肉片,，炒干水汽后加入少量花生油防粘鍋。青紅辣椒和五花肉煸炒可以使辣味更好的入味,，五花肉吃起來香辣不膩,。
• 5、煎至出油,，肉片微微發(fā)卷時放入姜片,，兩勺辣椒醬（我加的是自己做的剁椒）醬油，炒出紅油
• 6,、倒入圓白菜大火翻炒至收汁
• 7,、加鹽調(diào)味，起鍋裝盤。請吃,！